Yanıt:

Öncelikle yorumdan ziyade eleştirileriniz için teşekkür ediyoruz.Sizinde yazınızda bahsettiğiniz gibi şehir yaşamına geçildiğinden beri birçok yemeğin adı nasıl değiştirilip günümüze uyarlandıysa bu çorbanında değişime uğramış olmasına şaşırmamış olmanız gerekirdi diye düşünüyorum.Bu çorbanın tarifini hakiki bir arnavut olan anneannemden aldığım için ismi ile ilgili kesin bir şey yazamayacağım.Fakat orjinalinde olmadığı halde yoğurt konulmasından bahsetmişsiniz.Zaten bizim mutfağımızı daha ileriye taşıyamamış olmamız bu nedenle değilmidir.Yıllarca orjinali diye tutturup hiçbir ilerleme kaydedemeyişimizi bir yana bırakın, aynı çorbayı daha uzun yıllar aynı şekilde içsek hiç bir şekilde değişiklik yapmak ta aklımıza gelmez.Size Fransız, İsveç, İspanyol,Japon, Çin ve şu anda aklıma gelmeyen son yıllarda ilerleme kaydetmiş ülke mutfaklarını incelemenizi öneririm.Kısacası yeryüzünde füzyon mutfağının tartışıldığı ve yaşandığı bu günlerde biz hala Yeşil mercimekli erişte çorbasına yoğurt konulurmu konulmazmı tartışmasında kalırsak, zamanında Osmanlının Hz.muhammedin hicret ettiği devenin dişimiydi erkekmiydiyi tartışması durumuna düşmezmiyiz.Teşekkür ediyoruz, öneri ve eleştirilerinizi bekliyoruz.