Deniz ürünlerinin en sevilenlerinden biri olan karidesin farklı bir tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum.Bu tarifi özel misafirlerinize yapabileceğiniz gibi, özel günlerinizde de deneyebilirsiniz.Tarifle ilgili yorumlarınızı bekliyorum.

Malzemeler:
500 gr et karides(çim çim karidesin büyüğü)
1 kg ıspanak
1 su bardağı haşlanmış doğranmış mantar
1 baÅŸ soÄŸan
1 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı rende kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Bir baş soğanı ve sarımsağı doğrayıp yağda biraz çevirin.Saplarını ayıkladığınız ıspanağı ilave edip, sote edin.Yayvan bir kabın dibine yerleştirin.Sonra sırasıyla, limonlu suda haşlayıp ince ince doğradığınız mantarı, çok az tereyağında küp doğradığınız domateslerle birlikte soteleyin.Karidesleri ilave edin ve tuzunu ekleyin.Üç dakika daha soteleyip ıspanakların üzerine güzelce yayın.Üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini serpiştirip fırında veya salamandırada üzeri kızarana kadar tutup serviz edin.Afiyet olsun.

Etsiz yemek yemem diyenler için harika bir pilav tarifi daha.Et ve pilavın aynı kapta servisi ile mükemmel bir görüntüye sahip oluyor.

Malzemeler:

4 adet kuzu incik
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 adet soÄŸan
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
az karabiber

Yapılışı:
Eti bir tencereye koyun. 6 su bardağı su ekleyip, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Eti sudan çıkarıp bir tabağa alın.Pirinci ayıklayıp yıkayın.2 çay kaşığı tuz konmuş ılık suda yarım saat beklettikten sonra süzün.Bir tencerede yağı eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.Salçayı ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ilave edin.Kaynamaya başladığında pirinç ve tuzu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.2-3 dakika harlı, daha sonra kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirin. Pilav hafif suluyken ocağı kapatın. Üzerine nane ve karabiber serpin. Pilavı ısıya dayanıklı yayvan cam bir kaba koyun.Üzerine haşlanmış etleri dizin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında etler kızarana kadar tutun.Geniş bir tabağa önce pilavı koyun, üzerine incikleri yerleştirin. İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberle süsledikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.

Görünüşü çok hoş olan bu mezenin tadınıda çok beğeneceksiniz.Denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
Yarım kg süzme yoğurt
2 adet kırmızı pancar
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Pembe sultan Yapılışı:
Pancarları haşlayarak kabuklarını soyun.Sonra rendenin ince tarafıyla rendeleyin.Sarımsağı tuz ile havanda döverek derin bir kapta yoğurtla birlikte güzelce çırpın.Rendelediğiniz pancarları ilave edin ve tekrar karıştırın.Mezenizi servis ederken üzerine dereotu doğrayabilir ve zeytinyağı dökebilirsiniz. Yemek Hazır Afiyet olsun.