Malzemeler:
250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardagi Sirke
1 Adet Iri Sogan
1 Demet Maydanoz

Sos Için:
Tuz , Beyazbiber
2 Çorba Kasigi Sirke
6 Çorba Kasigi Zeytinyagi

Süslemek Için:
2 Orta Boy Domates
2 Kati Haslanmis Yumurta

Yapılışı:
1 gün önceden islatilmis fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak asacak kadar soguk su koyup, harli ateste bir tasim kaynatin. Agir ateste yumusayincaya kadar pisirin. Pisme suyunda ilinmaya birakin. Süzdürüp çukur bir kaba alin. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatin. Fasulyeleri yaklasik 2 saat sirke içinde dinlenmeye birakin.

Sosu için:
Tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karistirin. Sürekli çirparak zeytinyagini yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. Piyazlik kesilmis sogan ve iri kiyilmis maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karistirin. Piyazi bir servis kabina aktarip domates, haslanmis yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapin.Afiyet olsun.

4 KiÅŸlik Servis

Malzemeler:
4 Kaşık un
2 kaşık tereyağı
8 bardak tavuk suyu
2 bardak süt
Tuz + Kırmızıbiber

Yapılışı:
Un Bir kaşık tereyağı ile pembeleşinceye kadar kavrulur. İçerisine süt ilave edilerek karıştırılarak 5 dakika kadar pişirilir.
Ardından tavuk suyu karılıma yavaş yavaş ilave edilir ve karıltırılır. Tuz ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
bir iki taşım kaynatıldıktan sonra servis tabaklarına alınır ve kalan tereyağı kırmızıbiber ile eritilip çorbanın üstüne dökülerek servis yapılır.

Not: Un çorbamız çok lezzetli ve doyurucu bir çorba. Arzu ederseniz küp küp doğrayıp kızarttıgımız ekmekler ile servis yapılabilir yada üzerine nane serpebilirsiniz.

Servis 4 KiÅŸilik

Malzemeler:

3 Kaşık sıvı yağ
2 sap pırasa
8 bardak tavuk suyu
1/2 tavuk göğsü
1 kaşık un
2 adetorta boy kuru soÄŸan
2 adet havuç
1 adet limon suyu
2 adet kıyılmış dereotu
Tuz + Karabiber

Yapılışı:
soğanlar piyazlık doğranır ve yağ ile bir tencerede 1-2 dakika karıştırılır. Bir pamak boyunda ince ince doğranmış olan pırasalar ilave edilir biraz daha karıştırdıktan sonra tavuk suyu eklenir.
Bir taşım kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenip kapağı kapatılır ve kısık ateste 10 dakika daha kaynatılır.Çukur bir Kapta un, limon suyu ve 1 kepçe kadar tavuk suyu karıştırılıp çorbaya ilave edilir.
Tavuk Göğsü kuşbaşı doğranır ve tavada çok az yağ ile kızartılır ve hazırlanmış olan çorbaya ilave edip 1 taşım daha kaynatıldıktan sonra servise hazırdır.

Not: Arzu ederseniz çorbanızı servis yaparken üzerine kızarmış pul biberli yağ gezdirebilirsiniz.