Malzemeler:
1 adet hazır ekmek kadayıfı
5 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
yarım limon
ayrıca 2 su bardağı şeker
Üzeri İçin:
Kaymak

Yapılışı:
ekmek kadayıfını dağılmaması için taze olmasına dikkat edin.2 kat olan ekmek kadayıflarını üst üste koyup kürdanla dağılmaması için tutturun.ortasından boyuna ve enine kesip dilimleri çarpı şeklinde yeniden keselim.(8 dilim)Büyük bir tepsiye koyup üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edin.8-10 dakika kadar bekletip sıcak suyu süzün.
Bir tencerede şeker ile suyu kaynatın.
Ayrıca teflon tavaya 2 su bardağı şekeri koyup limonun üst kısmından çatala batırılarak kısık ateşte karıştıra karıştıra karamel rengini alıncaya kadar yakın.Kaynamakta aolan şuruptan bir iki kepçe alıp karamel yaptığınız şekere ilave dip inceltin.Tekrar limon suyu ile beraber kaynamakta olan şuruba katın.Şurubu biraz daha kaynadıktan sonra suyunu süzdüğünüz ekmek kadayıfın üstüne döküp kadayıfı pişirmeye devam edin.Kaynamaya baslayınca ekmek kadayıfının altındaki şurubu kaşıkla kadayıfın üstüne atarakşurup ağdalanıncaya kadar pişirin.Tepside şurup kalmayınca ocaktan indirin.kürdanları çıkartıp ıslak bir tepsiye ters çevirin, soğuduğunda kaymak ile servis yapabilirisiniz.

Afiyet Olsun

Malzemeler:
5 Küçük elma
2 Çorba kaşığı tozşeker
1 Çorba kaşığı çekilmiş ceviz
5 Miflöy hamuru
1 Yumurta sarısı
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
Karanfil tozu
Tarçın
Zencefil

Yapılışı:
Elmalaların kabuklarını soyup sebze oyacağı ile çekirdek kısımlarını çıkarın.Düz tabanlı bir tencereye dizip üzerlerine tozşeker serpiştirin ve 5 dakika pişirin.Ceviz, tarçın, zencefil ve karanfili karıştırın.Elmalar soğuyunca ortalarını cevizli karışımla doldurun.Her elmayı 1 miflöy hamurunun üzerine yerleştirip bohça gibi kapatın.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp kızgın fırında pişirin.Soğuyunca tarçın ve pudra şekeri serpin.Afiyet olsun.

Herkesin çok sevdiği ekler pastayı yapmak biraz tecrübe istese de eminim sonuç gösterdiğiniz uğraşıya değecektir.

Malzemeler:
1 su bardağı su
100 gr. margarin
1 çorba kasığı toz seker
1 tutam tuz
1 su bardağı un
4 adet yumurta
Krema İçin:
2 yumurta
Yarım su bardağı toz seker
1 çay bardağı un
1,5 su bardağı süt
Yarım bardak vanilya

Yapılışı:
Su ve margarini bir arada ocağa koyun. Üzerine toz seker ve tuz ilave edin. Kaynamaya baslayınca unu yavasça içine ekleyin. Top, top olmaması için unu eklerken aynı zamanda karıstırmayı ihmal etmeyin. 7-8 dakika pisirip atesten alın. Bir müddet ılık olması için bekleyin. Sonra 4 adet yumurtayı teker, teker kırıp hamura karıstırın. Hamur ne çok sert ne çok yumusak olmalıdır. Hamuru krema torbasına doldurup, düz yuvarlak bir uç takın, hafif yağlanmıs tepsiye yarım parmak uzunluğunda seritler sıkın. 200 derecelik fırında hafif pembelesinceye kadar pisirin. Bu arada krema için gerekli tüm malzemeyi bir, bir tencereye aktarın sürekli karıstırarak krema kıvamına gelinceye kadar pisirin. Hamurları ikiye kesip aralarına hazırladığınız kremadan doldurun. Çikolatayı bir çorba kasığı margarinle birlikte eritip ekler pastaların üzerine sürün. Antep fıstığını döverek isterseniz üzerine süsleyip servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun.