Yemek » Sütlü Tatlılar

Limonlu Puding

admin — Fri, 17 Apr 2009 21:02:21 +0000

Yaz ayları için hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi daha.Deneyin beğeneceksiniz.

Malzemeler:
3 büyük yumurta, sarısı ve beyazı ayrılmış
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı pudra şekeri
175 ml süt
25 gr tereyağı, erimiş
1 limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
Pudra şekeri, üzerine serpmek için
Krema (tercihen krem şanti),servis için

Yapılışı:
Yumurta sarılarını, unu, pudra şekerini, sütü, tereyağını ve limon kabuğunu büyük bir kapta yumuşayıncaya kadar çırpın.Temiz kuru bir kapta yumurta beyazlarını çırpın ve limon karışımına ekleyin.Karışımı kaşıkla tereyağlanmış ısıya dayanıklı bir kalıba dökün. Bu kalıbı daha büyük metal bir kabın içine yerleştirin ve metal kabın içine 2.5 cm. yüksekliığinde olacak şekilde sıcak su dökün.Pudingi önceden ısıtımış 170 derecelik fırında 1 saat kabarıp kızarıncaya kadar pişirin. Kalıbı metal kabın içinden çıkarın. Üzerine pudra şekeri döküp krem şantiyi ile servis yapın.Afiyet olsun.

Kazandibi Tarifi

admin — Mon, 16 Feb 2009 21:13:53 +0000

Kazandibi sütlü tatlıların en çok sevilenlerinden ve bilinenlerinden bişrisidir.Yapımı biraz tecrübe gerektirsede bir iki denemeden sonra daha iyi sonuçlar alabilirsiniz.
Malzemeler:
1 kg Süt
1 su bardagi toz seker
3 yemek kasigi pirinc unu
3 yemek kasigi nisasta
1 paket vanilya
2 yemek kasigi pudra sekeri
Yapılışı:
Süt, pirinc unu, nisasta ve sekeri bir tencereye alip ,muhallebi kivamina gelinceye kadar orta ateste karistirarak pisirin,kaynamaya baslayinca bir kac dakika kaynatin ve ocaktan alın.Orta boy aluminyum tepsiyi ocagin uzerine koyup , muhallebinin bir kismini yakmak icin tepsiye aktarip tepsinin her tarafını eşit şekilde yakın.Bu islemden sonra tepsiyi ocaktan alin ve kalan muhallebiyi tepsiye yayip düzeltin.Dört saat soğuttuktan sonra spatula yardimi ile rulo yapabilirsiniz veya dilimleyip yanık tarafı üste gelecek şekilde servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Krem Karamel

admin — Thu, 12 Feb 2009 21:25:40 +0000

Fransızların en ünlü tatlılarından birisi olan krem karamel yapımı tecrübe isteyen bir tatlı olması ile birlikte çok ta lezzetli bir tatlıdır.Değişik tariflerle ve değişik şekillerde hazırlayabileceğiniz krem karameli çok seveceksiniz.Yorumlarınızı bekliyorum.

Malzemeler:
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
Vanilya
1/2 lt Süt (2 su bardağı)
2 Adet Yumurta
2 Adet Yumurta Sarısı
1/2 Su Bardağı Toz Şeker
Tuz

Yapılışı:
Pudra şekerini kalın tabanlı bir tencerede, kısık ateşte, hiç karıştırmadan eritin.Karamel rengi alınca fırına dayanıklı 6 küçük kabın içine bölüştürün.Karamelin kabın dibine rahatça yayılması için mümkünse kapları fırında boş olarak biraz ısıtın.
Sütü ılıtın ve ılık süte vanilya, yumurta yumurta sarıları, şeker ve bir tutam tuz ile şekeri ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.Sütlü karışımı karameli koyduğunuz kaplara bölüştürün. Kapları fırın tepsisinin içine koyun ve tepsiyi alttan ikinci rafa yerleştirin. Tepsiyi tamamen sıcak su ile doldurun. 175° ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin. Kapları tepsiden alıp buzdolabında en az 7-8 saat soğumaya bırakın.Tatlıyı kapları bir tabağa oturtup ters çevirip sallayarak kaselerden çıkarabilirsiniz.Afiyet olsun.