Ekşili Pırasa yemeği anneannemin en güzel yaptığı yemeklerden,bizim aileye bu yemeği sevdiren odur.umarım sizin ailenizede siz bu tarifle sevdirirsiniz.domates ve soğan bol olursa çok lezzetli oluyor.

Malzemeler
1 Kg Pırasa
4 Adet SoÄŸan
4 Adet Domates
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Yarım Demet Maydanoz
Yeterince Tuz
1 Adet Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Bardağı Su

Yapılışı:
Pırasaları iyice yıkayın, dış kabuklarını soyun. Baş kısımlarını kesip yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Her parçayı ince ince kıyın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın.Başka bir
tencerede halka şeklinde doğradınız soğanları zeytinyağında kavurun. küp küp doğradığınız domatesleri, salçayı ve tuzu soğanlara ilave edin.haşladığınız pırasaları süzüp soğan ve domateslere ekleyin.tencereye 1 çay bardağı su ilave edip 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ateşten indirirken üzerine limon suyu döküp , ince ince kıyılmış maydanoz serptikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun

Malzemeler:
1 kg. dolmalık kabak
250 gr. kıyma
2 adet orta boy soÄŸan
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
Az tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
Suyu İçin: - 1 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:
Kabaklar ve domatesler dışında kalan malzemeleri karıştırarak dolmalık iç hazırlayın. Domateslerin kabuklarını soyup yarım daireler şeklinde doğrayın.Kabakların kabuklarını kazıyıp içlerini oyun. 3 parmak genişliğinde, halka şeklinde kesin. Halkalara hazırladığınız içi doldurup tepsiye dizin. Üzerlerine domates kapatın.1 su bardağı kaynamış suyu ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını karıştırıp dolmaların üzerine gezdirin. Kabaklar yumuşayana kadar, fazla hararetli olmayan ateşte pişirin. Pişince tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt ve dereotu ile servis yapın.Afiyet olsun.

Sebze sevenler için ideal bir yemek olan mantar güvecini çok beğeneceksiniz.Bu yemeğin yapımında kültür mantarı kullanabileceğiniz gibi çam mantarı da kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
500 gr mantar
1 adet kuru soÄŸan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı kaşar rendesi
Az karabiber

Yapılışı:
Mantarları yıkayın ve bir süzgece alarak suyunu süzdürün.Soğanı, sarımsağı soyup ince doğrayın ve sıvıyağ ile birlikte bir tavaya alın.Mantarları iri ise dörde küçük ise 2 ye bölün ve tavaya ilave edin.Kısık ateşte kavurmaya başlayın.Yeşil biberleri ince doğrayı ilave edin.Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.Kavurduğunuz malzemelerin üzerine ekleyin.Ardından tuz, karabiber ve defne yaprağını ilave ederek 1 bardak suyu ekleyin.5 dakika daha pişirdikten sonra güveçlere taksim ederek rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine serpin ve fırında 15 dakika kadar tutarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.