Malzemeler:
1 kg taze bamya
250 gr. kuşbaşı et
(koyun ve süt danası karışık)
2 çorba kaşığı yağ
2 soÄŸan
1 domates
1 kaşık salça
2 sivri biber
2 limon
Tuz

Yapılışı:
İnce doğranmış soğan ve eti, yağ ile kavurun.Kabuğu soyulup doğranmış domatesi ve salçayı koyup karıştırın.2 bardak su koyup et yumuşayıncaya kadar pişirin.Yıkanıp ayıkladıktan sonra bamyaları ete ilave edin.2 limonun suyunu ve tuzunu ekleyin.Üzerini geçmeyecek kadar su koyup sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.

Çok hoş ve pratik bir sebze yemeği.Sıcak ve soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
1 BAÅž SOÄžAN
3 DÄ°Åž SARMISAK
125 GR KIYMA
1 TATLI KAŞIĞI SALÇA
3 ADET KABAK
BÄ°R TUTAM DEREOTU
3 KAŞIK GARNİTÜR (BEZELYE, PATATES,HAVUÇ)
1 KÜÇÜK DOMATES
1/2 BARDAK SU
TUZ

Yapılışı:
Soğanlar ve sarmısaklar küçük kareler halinde kesilerek çok az zeytinyağı ile kavrulur. Soğanlar iyice pembeleştikten sonra kıyma ilave edilerek kavrulması beklenir.Kavrulduktan sonra salçası ilave edilerek bir süre daha beklenir. Kabakların kabukları bıçak ile sıyrılır ve halka halka kesilerek tuzlu su da biraz bekletilir. Daha sonra kabakların suyu süzülerek kıymaya ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra garnitür, domates eklenir. Bir süre daha pişirilmeye bırakıldıktan sonra suyu ve tuzu ilave edilerek pişmeye bırakılır.Pişmeye yakın dereotu ilave edilir.Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirilerek, sıcak veya soğuk servis yapılır.Afiyet olsun.

Baharın müjdecisi olan enginarın en güzel çeşitlerinden biriside dolmasıdır.KIymasız sade olarak hazırlayabileceğiniz gibi kıymalı olarakta hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
6 adet enginar
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı un
2 kaşık pirinç
200 gr kıyma
2 adet limon
dereotu
soÄŸan
tuz

Yapılışı:
Enginarları ayıklayıp, limonla ovun. Limonlu, unlu ve tuzlu suya atın. Kıymanın içine ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, biber,tuz ve margarin katıp iyice kanştırın. Enginarları unlu sudan çıkartıp, çanak şeklindeki kısımlarını, hazırladığınız kanşımla doldurun ve bir tencereye yerleştirin, su ve limon suyunu üzerlerine gezdirip kapağını kapatın ve enginarları yumuşayıncaya dek pişirin. Bir adet yumurta ve 2 adet limonun suyunu ile terbiye yapıp üzerine gezdirin, dereotu ilave edip sıcak servis yapın.Afiyet olsun.