Malzemeler:

2.5 su bardağı un
3 adet yumurta
100 gr tereyaÄŸ
2.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
3 tatlı kaşığı irmik
3 tatlı kaşığı nisasta

Åžerbet Malzemesi:
5 su bardağı toz şeker
4.5 su badağı su

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazılayıp soğumaya bırakın.en son 2-3 damla limon damlatın.
Derin bir tenceye şeker ,yağ ,tuz ve suyu katıp karıştırın.Kaynayınca unu birden ilave edip karıştırın.Topaksız bir hamur elde edin.Karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.Sonra ılımaya bırakın.Ilıyan hamura nişasta ve irmiği ekleyip yumurtaları tek tek kırıp yedirin.Bolca soğuk yağın içine sıkın.(tulumba sıkacağınız yok ise krema sıkacağı ile yapabilirsiniz)Hafif ateşte yavaş yavaş karıştırarak kızartın.Önceden hazırladığınız soğuk şerbetin içine atın.

Afiyet Olsun.

Gül BöreÄŸinin malzemelerini isteÄŸe göre deÄŸiÅŸtirebilirsiniz.Sade yaparsanız’da çok güzel olur.
Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
1.5 su bardağı ılık süt
yarım su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı şeker
1 paket yaÅŸ maya
1 tatlı kaşığı (isteğe göre tuz )
1 çay kaşığı mahlep
5 su bardağı un
çörekotu
susam

İç Malzemeler:

1 su bardağı lor peyniri
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

Yoğurma kabınıza un,şeker,mahlep, tuz,yağ yumurtaları (beyazını hamura,sarılarını üste) koyun.Ayrıca küçük bir kapta süt,su ve mayayı eritin.Üzerini kapatıp 5 dakika kadar bekletin. Hazırladığınız mayayıda ilave edip hamurunuzu yoğurun.Üzerini temiz bir bezle kapatıp mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
Bu arada iç malzemeyi bir kaba hazırlayın.(Maydanozları incecik doğrayın,lor peyniri ve sıvıyağı ilave edip karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayın.Tezgahta elinizle açın.(Yapışmaması için tezgahı çok az yağlayabilirsiniz.)Bıçak ile açtığınız hamurun 4 kenarından kesikler atın.Malzemeyi ortaya koyup hamurun bir parçası ile malzemenin etrafını sarın.Kalan diğer parçalar ile tek tek sarma işlemini yapın.Yağlanmış tepsiye gül böreklerinizi aralıklarla yerleştirin.(Birbirlerine yapışmasınlar.)5 dak daha bekletip üzerine yumurta sarısınıda sürün.İsteğe göre susam ve çörekotu ile süsleyebilirsiniz.175 derece ısılı fırında pişirin.Fırının kapağını ilk 20 dakika kesinlikle açmayın.Kızardığında servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.

Malzemeler:
250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardagi Sirke
1 Adet Iri Sogan
1 Demet Maydanoz

Sos Için:
Tuz , Beyazbiber
2 Çorba Kasigi Sirke
6 Çorba Kasigi Zeytinyagi

Süslemek Için:
2 Orta Boy Domates
2 Kati Haslanmis Yumurta

Yapılışı:
1 gün önceden islatilmis fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak asacak kadar soguk su koyup, harli ateste bir tasim kaynatin. Agir ateste yumusayincaya kadar pisirin. Pisme suyunda ilinmaya birakin. Süzdürüp çukur bir kaba alin. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatin. Fasulyeleri yaklasik 2 saat sirke içinde dinlenmeye birakin.

Sosu için:
Tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karistirin. Sürekli çirparak zeytinyagini yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. Piyazlik kesilmis sogan ve iri kiyilmis maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karistirin. Piyazi bir servis kabina aktarip domates, haslanmis yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapin.Afiyet olsun.