Malzemeler:
250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardagi Sirke
1 Adet Iri Sogan
1 Demet Maydanoz

Sos Için:
Tuz , Beyazbiber
2 Çorba Kasigi Sirke
6 Çorba Kasigi Zeytinyagi

Süslemek Için:
2 Orta Boy Domates
2 Kati Haslanmis Yumurta

Yapılışı:
1 gün önceden islatilmis fasulyelerin üzerlerini birkaç parmak asacak kadar soguk su koyup, harli ateste bir tasim kaynatin. Agir ateste yumusayincaya kadar pisirin. Pisme suyunda ilinmaya birakin. Süzdürüp çukur bir kaba alin. Bir bardak sirkeyi ilave edip üzerini bir kapakla kapatin. Fasulyeleri yaklasik 2 saat sirke içinde dinlenmeye birakin.

Sosu için:
Tuz, biber ve sirkeyi çukur bir kapta iyice karistirin. Sürekli çirparak zeytinyagini yedirin. 2 saatin sonunda fasulyelerin sirkesini süzün. Piyazlik kesilmis sogan ve iri kiyilmis maydanoz ile sirkeli salata sosunu ilave edip iyice karistirin. Piyazi bir servis kabina aktarip domates, haslanmis yumurta dilimleri ve siyah zeytin ile süsleyip servis yapin.Afiyet olsun.

Antalyanın en meşhur yöresel lezzetidir.Piyazı birde bu şekli ile denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
1 su bardağı fasulye
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 adet domates
Yarım çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı ayıklanmış ceviz
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
Yarım demet maydonoz

Yapılışı:
Sarımsak dövülüp limon suyuyla sulandırılır.Tahin ve dövülmüş ceviz katılır. Bu tarator sosudur.Haşlanmış fasulyeye sirke ilave edilir.Üzerine kıyılmış domates, katı haşlanmış yumurta ve maydanoz konur.Soğuk olarak servis edilir.Afiyet olsun.