Meyhane pilavı her ne kadar bulgurdan yapılıyor diye bilinsede pirinçle de hazırlamanız mümkündür.

Malzemeler:

500 gr kuşbaşı et
4 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı salça
3 adet iri soÄŸan
6 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Pirinci ayıklayın ve ardından iyice yıkayın. Soğanları da soyun, yıkayın ve irice kıyın. Tencerede margarini eritip, soğanları sararıncaya kadar kavurun ve eti ekleyin. Salçayı da ilave ederek kavurmaya devam edin. Kavurma işlemini bitirdikten sonra tencereye su ilave edin, etleri pişene kadar haşlayın. Karışıma tuz ve pirinç ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin. Pilav piştikten sonra yaklaşık 9-10 dakika dinlendirin, servis tabağına koyduktan sonra pulbiber serperek servis yapın. Afiyet olsun.

İçinde sebze de bulunan bu pilavı her çeşit et yemeğinin yanında servis edebilirsiniz.Kullanacağınız mantarı konserve olarak seçerseniz daha iyi bir görüntü elde edebilirsiniz.Taze mantarla yaparsanızda mantarları 10 dakika limonlu suda haşlayarak kullanın.

Malzemeler:
500 gr. taze bezelye
500 gr. mantar
Yarım demet dereotu
2 bardak baldo pirinç
2 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Az karabiber

Yapılışı:
Bezelyeler ayıklanıp yıkanır, haşlanır.Yıkanıp doğranmış mantarlar yağsız tavada 10 dakika sote edilir. Pilav tenceresine haşlanan bezelyeler ve sote edilmis mantarlar, ayıklanıp yıkanmış pirinç, tereyağ, tuz ve karabiber konup 2-3 dakika çevrilerek kavurulur. Sıcak su ilavesi ile 15 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Ocak kapatılır, kapağın altına gazete kağıdı konularak 15 dakika kadar demlenmeye bırakılır.Afiyet olsun.

Deniz mahsullerini de pilavlarınızda rahatlıkla kullanabilirsiniz.Bunlardan biriside karidesli pilavdır.İspanyolların meşhur pilavı paellayı andıran bu pilavı çok seveceksiniz.

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
250 çimçim karides
2 yeÅŸil biber
1 adet soÄŸan
1 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
4 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Önce tavada yağı kızdırıp, küp doğranmış yeşil biber, soğan ve karidesleri pembeleşinceye kadar kavurun. Pirinci de ilave edip orta ateşte 5 dakika kadar kavurun. 4 su bardağı sıcak su ilave edip ocağı kısın ve demlemeye bırakın.Suyunu çekince altını kapatın. Pilav kıvamına gelince servis tabağına alıp yanında garnitür olarak domates ile birlikte servis yapın.Afiyet olsun.