Malzemeler:

4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
yeterince tuz

İç malzemesi

1 adet soÄŸan
250 gr kıyma
1 tutam tuz

Sos malzemesi:
2 adet domates
2 adet biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 açy bardağı et suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı reyhan

Üzeri için
sarımsaklı yoğurt
1 tutam sumak.

Yapılışı:
1 tepside yumurta,un tuz ve suyu karıştırıp sert bir hamur yoğurun.Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin.İri bezelere ayırın, düz bir tezgaha un sepeleyip hamuru açın.1cm lik şeritler halinde boylamasına kesin.Daha sonra enlemesine 1cmlik aralıklarla kesin.Kıymayı incecik kıydığınız soğan ve tuzla karıştırıp hamurların içlerine koyup köşelerini bohça gibi ortaya toparlayarak kapatın.Kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzün ve üzerine bir bardak soğuk su dökün. Sosu için küçük doğranmış domates ve biberleri zeytinyağında soteleyin, tereyağını ilave edip biber salçası,pul biber, reyhan ve et suyunu ekleyin.hazırladığınız sosu karıştırın.Tenceredeki mantıya dökün.Servis zamanı süzerek mantıları tabaklara alın.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sumak ile servis yapın

Afiyet Olsun

Malzemeler:
1 paket mantı makarna
250 gr. kıyma
1 baÅŸ soÄŸan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
5 su bardağı su
Yeteri kadar tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:
Soğanı rendeleyin; kıymaya soğanı, tuzu ve karabiberi ekleyerek yoğurun. Mantı makarnalarının içlerini köfte harçları ile doldurun.Tencereye beş su bardağı suyu koyun, içine tuz ilave edip kaynatın. Hazırladığınız mantı makarnaları kaynamakta olan suya atıp 15 dakika haşlayın. Suyunu süzüp geniş bir servis tabağına alın.Sarımsakları ezip yoğurtla karıştırın. Sıvı yağı tavada kızdırıp içine pul biber ekleyerek kavurun.Mantı makarnanın üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biber gezdirin. Sıcak olarak servise sunun. Afiyet olsun.