Malzemeler:

750 gr kıyma
2 adet patates
2 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
5 dilim ekmek içi
1 adet soÄŸan
1 adet yumurta
1tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

2 çorba kaşığı salça
2 su bardağı su

Yapılışı:

Derince bir kaba kıymayı,ekmek içini,rendelenmiş soğanı,yumurtayı,tuz,1 çay şaığı karabiberi, atın ve yoğurun.Yumurta büyüklüğünde parçalar ayırıp elinizle küçük kase şekli vererek fırın tepsisine dizin.(Yuvarlak olarak yapıp ortasını parmağınızla delerek te şekil verebilirsiniz.)Tepsiye dizdiğiniz köfteleri 180 derece fırında 20 dak. pişirmek için fırına verin.Köfteleriniz fırında pişerken haşladığınız patatesleri, süt, tereyağ, tuz ve karabiber ile ezerek ocakta püre haline getirin.Fırından köftelerinizi çıkararak sıkma torbası ile püreyi köftelerin içine sıkın ve üzerine kaşar peyniri rendesi koyun..Ayrı bir tavada salça ve suyu kaynatarak köftelerin bulunduğu tepsiye dökün ve köfteleri fırında 15 dak daha pişirip sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.

Malzemeler:
500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
1 adet yumurta
2 küçük dilim bayat ekmek
1 baÅŸ soÄŸan
150 gr. kaÅŸar peyniri
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber

Yapılışı:
Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir adet soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun. Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur. Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ayçiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirilerin üstüne ince kırmızı biber ekin. Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Mutfağı ve özellikle Zeytinyağlıları ile meşhur Ayvalık yöresine ait bir köfte yemeği.Çok beğeneceğiniz bir tarif.Mutlaka deneyin.

Malzemeler:
250gr koyun kıyması
250gr dana kıyması
2adet ekmek içi
3adet orta boy soÄŸan
1tutam taze kekik
1tutam karabiber
un
zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
Ekmek içini ıslatın ama fazla sıkmadan sulu bir şekilde yoğurma kabına koyun ve kıymayı, rendelenmiş soğanı ve taze kekiği, tuz ve karabiberi de katıp hepsini yoğurun.Hazırladığınız harç biraz sulu bir karışım olmalıdır. Bir kap içine bol un dökün hazırladığınız küçük köfteleri bu una bulayıp zeytinyağında kızartın.Afiyet olsun.