Malzemeler:
3 adet yufka
700 gr orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soÄŸan
6-7 dal maydanoz
yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı dolmalık fıstık

Sos Malzemesi:
1 çorba kaşığı margarin
1 çorba kaşığı salça
1 tutam fesleÄŸen
1 çorba kaşığı un
tuz
karabiber
1 kase yoÄŸurt
Yapılışı:

Yoğurma kabınıza soğanı rendeyin. maydanozları ince ince
doğrayıp ,kıymayı ,tuzu,karabiberi ilave edip yoğurun.
Ayrıca bir tencere veya tavada sosu hazırlayın.biraz sıvıyağ fesleğen,
tuz ,karabiber ,1 kaşık unu kavurup, 2 su bardağı su ve ilave edip iyice karıştırın.
Yufkayı ikiye katlayın,kıymalı malzemeyi
koyup rulo şeklinde sarın .Bir saat dinlenmeye bırakın,yaklaşık 2cm kalınlığında keserek üzerine yağ ve yurmurta karışımını sürüp 180 derece ısılı fırında pişirin.Servis tabağına dilinlenmiş köfteleri yanına yoğurdu köftelerin üzerine hazırladığınız sosu ve kızdırılmış salçalı yağı gezdirin.

Afiyet olsun

Yarım kilo köftelik kıyma
1 yumurta
2-3 dilim kuru ekmek
1 adet kuru soÄŸan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
Yapılışı:
Kıymaya rendelenmiş kuru soğanı ve rendelenmiş bayat ekmekleri ilave edin. Yumurtayı da ilave ederek 5-6 dakika yoğurun.. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyerek harç elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar yoğurun.Elinizdeki harçtan yuvarlak köfteler yapın ve az yağda tavada kızartın.Afiyet olsun.