Yemek » hamur tatlıları

Dilber Dudağı

admin — Wed, 13 May 2009 20:16:16 +0000

Dilber dudağı tatlısının ismini çok duyduğunuza eminim fakat evde hazırlamak şimdiye kadar nasip olmadıysa buyrun size tarifi.Deneyin ve yorumlarınızı yazın.

Malzemeler:
Un 2,5 su bardağı
Yumurta 2 adet
Margarin 1/2 paket
Tuz 1 çay kaşığı
Ceviz (dövülmüş) 1 su bardağı
Şeker 3 su bardağı
Su 3 su bardağı
Limon suyu 2 çorba kaşığı

YAPILIŞI:
Unu eleyip ortasını açın. 1 yumurta ve tuz koyarak bir bardağa yakın su ile yoğurun. Sertçe bir hamur elde edin. 15 parçaya ayırın. Nemli bir bez altında on dakika dinlendirin. Margarini eritip bezelerden birini 15cm kadar açın. Üzerini erimiş margarinle yağlayın. 5 bezeyi aynı şekilde hazırlayın. En üstte kalan bezeyi yağlamayın. 5´şer den üç grup oluşturun. Buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Bezeleri dolaptan alın. 1 cm kalınlığında açın. İçerisine yumurta akı katılmış cevizi ikişer cm ara ile koyarak çay bardağı ile kesin. Diğer hamurlarıda aynı şekilde hazırlayın ve sulandırılmış tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. 200 derecelik fırında kızartın. 3 bardak şekeri 3 bardak su ile kaynatın. Kıvama yaklaştığında limon suyunu ekleyerek şurup yapın. Fırından çıkardığınız tatlılar soğuyunca şerbeti üzerine dökün.Afiyet olsun.

Hanım Göbeği

admin — Mon, 16 Feb 2009 21:45:28 +0000

Malzemeler:
2.5 su bardagi un
2.5 su bardagi su
1 corba kasigi seker
100 gr. margarin
4 yumurta
Şerbet İçin:
4.5 su bardagi seker
1/4 limon suyu
1 tutam tuz
Su limon suyu ve şeker tencereye koyulup kaynatılır.Kaynadıktan sonra altı kısılıp 10 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan indirip soğumaya bırakılır.
Kızartmak için:
2 su bardagi sıvıyag
Yapılışı:
Su, margarin, seker, 1 tutam tuz yag eriyinciye kadar kaynatilir.Un ilave edilir. Tahta kasikla karistirarak 10 dakika pisirilir.Ve bir yere yayılıp ılımaya bırakılır.Karıştırılacak sıcaklığa düştüğünde dort yumurta kırılır.Yoğurulur ve ceviz buyuklugunde parca alınarak şekerpare şekli verilir ve ortası delinir. Soguk kizartma yağına bırakılır. Ocağın üzerine alinir ve hanım göbeği taneleri şişmeye başladıktan sonra karıştırarak pişirilir.Kizaran tatlilar yağı süzülüp soguk suruba atilir. 2-3 dakika bekletilip servis tabagina alınır.Afiyet olsun.

Lokma Tatlısı

admin — Wed, 12 Nov 2008 18:24:11 +0000

Çok az malzeme ile ortaya çıkarabileceğiniz güzel bir tatlıdır lokma.Artık her köşe başında rahatlıkla bulabileceğiniz lokmayı evde de kolaylıkla yapabilmeniz için bu tarife göz atmanız yeterli.

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı tuz
Şurubu için:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon

Yapılışı:
Şurubu hazırlamak için toz şeker ve suyu ocağa koyup kaynatın.Şurup kaynamaya başladıktan sonra limonun suyunu sıkıp bir taşım kaynattıktan sonra ocaktan indirip soğumaya bırakın.Yarım çay bardağı ılık su ile mayayı ezin.Un,tuz ve eriyip soğumuş tereyağını maya ile karıştırıp yarım saat dinlendirin.Sıvıyağı derin bir tencerede kızdırın ve hamurdan, yağladığınız tatlı kaşığı yardımı ile parçalar alarak yağın içerine atın.Yağın içerisinde çevirerek renk alıncaya kadar kızartın.Lokmaları yağdan çıkardıktan sonra soğuk şurubun içine atın.Lokmalar şurubu emince servis tabağına çıkarın ve ılık olarak servis yapın.Afiyet olsun.