Kış sofralarının geleneksel olmazsa olmazıdır tarhana.Uzun yıllardır sofralarımızdan ve gönüllerimizden hiç uzaklaşmayan kopamadığımız alışkanlığımız.Bu sefer ki tarifinde kıyma kullanarak değişik bir lezzet elde ettim.Sizlerinde severek içeceğiniz bir tarhana tarifini sizlere yazıyorum bu sefer.hadi bakalım mutfağa..

Malzemeler:
1 çay bardağı hazır tarhana
100 gr kıyma
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane

Yapılışı:
Bir kapta bir bardak su ile tarhanayı eritin.Ayrı bir tencereye yağı koyun.Kıyma ilave edip ufalanıncaya kadar kavurun.Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam edin. 4 bardak et suyunu ekleyip tuzunu ilave edin.Erittiğiniz sulu tarhanayı karıştıra karıştıra tencereye ekleyin.Pütürleşmemesi için kaynayana kadar karıştırın.Tuzunu ve nanesini ilave edin.5 dakika kaynadıktan sonra servise sunun.Servise sunarken kızarmış ekmekle ikram edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Genellikle herkesin bildiği domates çorbasını bu kez acıseverler için değiştirerek yaptım ve tarifini sizlere yazıyorum.Bu versiyon hakkında ki yorumlarınızı bekliyorum.

Malzemeler:
1 kg. kırmızı domates
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet salatalık
1 su bardağı et suyu
2 diş sarmısak (dövülmüş)
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı kekik
Az karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yapılışı:
Domatesleri ve salatalıkları küçük küçük doğrayın. Dolmalık biber ve soğanı ince ince kıyın. Et suyunu, domatesi ve kekiği karıştırıp en az iki saat kaynatın. Maydanoz ve limon suyunu da ilave edip son olarak karabiberini ve pulbiberini serpip servis yapın..Afiyet olsun.

Mantıyı sadece bir çeşit yemek değilde çorba olarak da yapmayı deneyebilirsiniz.Bu tarifi beğeneceğinizi düşünüyor ve sizlerle paylaşmak istiyorum.

MALZEMELER:
200 gr mantı
1 çay bardağı nohut
100 gr parça et
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ

YAPILIÅžI:
Küçük küçük doğranmış parça etler, akşamdan ıslatılmış nohutla birlikte düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirin.Üzeri taşacak kadar su ilave ettikten sonra kaynatın. Kaynadıktan sonra içine mantıları da ilave edin.Mantılar pişerken ayrı bir yerde yoğurt, limon suyu ve yumurtayı çırpıp çorbaya ilave edin.İçine tuzu da ilave edip bir iki taşım kaynatın.Servis sırasında üzerine kırmızı biberle kızıdırılmış tereyağ gezdirilir.Afiyet olsun.