Mutfağımızın temel yemeklerinden dolmaların, en sevilen ve en çok tercih edilenlerinden birisi olan biber dolmayı tercihinize göre içerisine değişik malzemeler koyarak daha farklı ve lezzetli tatlar elde edebilirsiniz.Ben geleneksel tarifi yazıyorum gerisi sizin hünerinize kalmış.

Malzemeler:
Yarım kg orta boy dolmalık biber
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr kıyma
2 adet orta boy soÄŸan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 demet maydonoz
Karabiber,tuz

Yapılışı:
Dolma biberlerin içleri temizlenir. Domates ve soğanların kabuklarını soyarak ince ince kıyın.Maydonozları doğrayın.Doğradığınız malzemeleri kıyma ve diğer malzemelerle karıştırın.Bu karışımı biberlerin içine doldurun.Tencereye dik olarak dizin.Biberlerin üst kısmı domatesle kapatın.Biberlerin yarısına kadar su eklenerek önce hızlı ateşte kaynatılarak ,daha sonra kısık ateşte pişirin.Üzerine ,pişmesine yakın başka bir kapta zeytinyağında erittiğimiz salçayı ilave edin.!0 dakika daha ocakta tuttuktan sonra ocaktan indirip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.