Palamut ülkemizde çok bulunan bir balık çeşitidir.Birçok şekilde hazırlanarak yenilebilir.Bugün sizlere fırında hazırlama şeklini yazıyorum.Aklınıza gelen veya sizin bildiğiniz farklı pişirme şekilleri varsa bunları bana yazmanızı bekliyorum.Sizin adınızla yayınlayalım.

Malzemeler:
2 adet palamut balığı
500 gr. domates
500 gr. patates
100 gr. zeytinyağı
150 gr. soÄŸan
2 diş sarımsak,
2 limon
2-3 defne yaprağı
Yarım bardak beyaz şarap
Maydanoz.

Yapılışı:
Balıklar ayıklanır, yıkanır, Evvelâ boyuna ikiye; sonra enine üç parçaya doğranır. Tepsiye dizilir. Patatesler soyu­larak dört veya altı parçaya kesilir. Balıkların arasına yer­leştirilir. Kıyılmış maydanoz, incecik doğranmış soğan ba­lıkların üzerine serpilir. Dilimlere kesilmiş domates, ba­lıkların üzerine yerleştirilir. Doğranmış sarımsak, defne yaprağı, tuz, biber, limon suyu, şarap, zeytinyağı ve su ilâve edilir.Önceden ısıtılmış 150 drecelik fırında pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun.

Genelde balığı ızgara olarak tercih ederiz belki ama buğulama olarakta çok lezzetli olur balık yemekleri.Balık buğulamalarını farklı tariflerle ve farklı şekillerde pişirebilirsiniz.

Malzemeler:
1 adet beyaz etli balık (tercihen mezgit)
1,5 su bardağı domates suyu
1 su bardağı su
2 adet defne yaprağı
2 diş sarımsak
1 adet soÄŸan
3 çay kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızıbiber
1 dilim limon
1 çorba kaşığı soya sosu
Az tuz

Yapılışı:
Mevsimlik beyaz etli balığı fileto biçiminde temizleyin. Geniş bir tencereye alın. 1 buçuk su bardağı domates suyu ve 1 su bardağı suyu tencereye dökün. 2 adet defne yaprağını tencereye ekleyin. 2 diş sarımsağı dövün.Soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağla birlikte tencereye alın. 1 dilim limon, soya sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızıbiber ve yeterli miktarda tuz ilave edin. Tenceredeki su kaynayınca, üzerine 1 çorba kaşığı unu yavaş yavaş serpin. Topaklaşmaması için kaşıkla iyice karıştırın. Bu şekilde 5-10 dakika daha kaynatın. Daha sonra çukur bir servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine kıyılmış dereotu veya taze nane ekleyip sıcak şekilde servis yapın.Afiyet olsun.