Malum önümüz bayram .Bayramlarında olmazsa olmazlarındandır tatlılar.Kimimiz baklava, kimimiz şekerpare, kalburabastı, kimimizde revani ya da tel kadayıf yapacağız.Bu günde sizlere revaniyi tarif edeceğim.Belki bayram sofralarınızı tatlandırabilirim bu revani tarifiyle.

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
1 su bardağı un
4 kahve fincanı şeker
9 yumurta
1 limon kabuğunun rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
Az tuz
1 fincan kıyılmış iç badem
Şerbeti İçin:
4 su brdağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı:
20-25 cm ebatlarında fırına dayanıklı bir tepsiyi margarinle yağlayın ve az bir unla unlayıp silkeleyin.Unun her tarafa yapışmasını sağlayın.Tepsideki fazla unu ters çevirerek alın.Yumurta akları ile sarılarını ayırın.Sarıları toz şeker ve limon kabuğu rendesi ilavesi ile biraz çırpın.Yumurta aklarını ise az tuz ile kar gibi olana dek çırpın.Unu ,irmiği, eritip soğuttuğunuz tereyağını, yumurta sarılarına ekleyip çırpın ve kıyılmış bademlerle birlikte yumurta beyazının içine dökün.Bir tahta kaşık yardımı ile yavaşça karıştırın.Önceden hazırladığınız yağlanmış unlanmış tepsiye dökerek orta ısılı fırında bir saate yakın pişirin.Tatlının pişmesine yakın şurubun malzemelerini karıştırıp kaynatın.Tatlı fırından çıktığı gibi sıcak şerbeti üzerine dökün ve çekmesini bekleyin.Şerbeti iyice çekip soğuyunca istediğiniz büyüklükte dilimler keserek servis yapın.Afiyet olsun.