Malzemeler:
3 çorba kaşığı margarin
600 gr kuşbaşı dana eti
200 gr arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1/2 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:
Margarini bir tavada eritin. Yağ kızınca etleri ilave edip, sürekli karıştırarak hafif renk alıncaya kadar pişirin.Soğanı ve sarmısağı katıp, soğanlar iyice pembeleşinceye kadar arasıra karıştırarak pişirin.Et suyunu, tuzu ve biberi ilave edip, et ve soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.Papaz yahnisini önceden ısıtılmış tabaklara aktarıp, sıcak olarak üzerine maydonoz serperek servis yapın.Afiyet olsun.