Geleneksel yemeklerimizin en bilinenlerinden birisidir çoban kavurma.İyi bir kavurma için doğrama şekillerine dikkat etmek gerekir.Birde etin içine ilave edilecek malzemelerin zamanında eklenmesi gerekir.

Malzemeler:
1 kg kuzu eti( kemiksiz)
20 adet arpacık soğan
2 adet çarliston biber
10 adet mantar
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber

Yapılışı:
Et bir tencereye konulup harlı ateşte 3 dakika kadar karıştırarak çevrilir.Kabuğu soyulmuş arpacık soğanlar, iri doğranmış çarliston biberler ve sarmısak ilave edilip hiç su koymadan ağzı kapalı olarak ve ateş kısılarak 20 dak kadar pişirilir.Ocaktan almadan iri doğranmış domatesler ilave edilir.2 dakika daha çevrilip baharatları eklenir ve ocaktan indirilir.Afiyet olsun.

Bu tatlıyı genellikle menünüzde balık olan akşam yemeklerinden sonra denemenizi tavsiye ediyorum.Farklı bir lezzet elde etmek isteyenler içine ince doğranmış elma da ilave ederek deneyebilirler.

Malzemeler:
Yarım kg sade tahin helvası
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı bütün ceviz içi

Yapılışı:
Helvayı rendenin kalın tarafında rendeleyin..Derin bir kabın içerisinde yoğurt ve limon suyu ile birlikte çırpma teli yardımı ile macun kıvamına gelinceye kadar çırpın.Isıya dayanıklı bir borcama veya toprak bir kaba yayarak üzerine tarçını serpin ve ceviz içlerini bütün olarak üzerine sıralayın.Orta ısılı fırında 15 dakika tutarak üzeri kızarınca fırından alın.Sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.

Malzemeler:
1 adet orta boy karnıbahar
1 adet orta boy brokoli
1 adet korniÅŸon turÅŸu
1 adet domates
1 kahve fincanı mısır
1 adet orta boy havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Yarım demet maydonozun yaprakları
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Brokolileri ve karnıbaharları küçük parçalara ayırıp bol suyla yıkayın ve ayrı kaplarda haşlayıp süzdürün.Domatesi küp şeklinde doğrayın, havucu soyun ve rendeleyin,maydonozunda yaprak kısımlarını ayırın ve bütün malzemeyi bir kapta tuz ile birlikte karıştırın.Zeytinyağı ve limon suyunu çırparak salatanızın üzerine dökün.Soğuk olarak servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.