İç anadoluya ait bir yemek türü olan keşkek ülkemizin her yerinde yenilen ve bilinen bir yemektir.Özellikle köy düğünlerimizin olmazsa olmazları arasındadır.

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
Yarım kg kemiksiz gerdan eti
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı:
Buğdayı akşamdan ıslatın.Soğanı ince kıyarak 1 kaşık yağda hafif pembeleştirin.Süzülmüş buğdayı, parçalanmış eti, soğana ilave ederek bol su ve tuz ilavesi ile ağır ateşte iyice pişirin.Suyunu çekip lapa kıvamına gelince kepçenin tersi ile veya ağaç kaşıkla ezip macun kıvamına gelinceye kadar pişirin.20 dakika bu şekilde pişirdikten sonra servis tabağına alarak üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı biberi döküp sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.