Malzemeler:

4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
yeterince tuz

İç malzemesi

1 adet soğan
250 gr kıyma
1 tutam tuz

Sos malzemesi:
2 adet domates
2 adet biber
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 açy bardağı et suyu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı reyhan

Üzeri için
sarımsaklı yoğurt
1 tutam sumak.

Yapılışı:
1 tepside yumurta,un tuz ve suyu karıştırıp sert bir hamur yoğurun.Hamurun üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlendirin.İri bezelere ayırın, düz bir tezgaha un sepeleyip hamuru açın.1cm lik şeritler halinde boylamasına kesin.Daha sonra enlemesine 1cmlik aralıklarla kesin.Kıymayı incecik kıydığınız soğan ve tuzla karıştırıp hamurların içlerine koyup köşelerini bohça gibi ortaya toparlayarak kapatın.Kaynayan tuzlu suda haşlayıp süzün ve üzerine bir bardak soğuk su dökün. Sosu için küçük doğranmış domates ve biberleri zeytinyağında soteleyin, tereyağını ilave edip biber salçası,pul biber, reyhan ve et suyunu ekleyin.hazırladığınız sosu karıştırın.Tenceredeki mantıya dökün.Servis zamanı süzerek mantıları tabaklara alın.Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sumak ile servis yapın

Afiyet Olsun