malzemeler:
1 su bardağı yıkanmış ve ince doğranmış ıspanak
1 adet küçük domates
3 adet yumurta
40 gr taze kaşar peyniri
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
Az tuz
Az karabiber

Yapılışı:
Önce ıspanakları bir tavada kavurun. Üzerine domatesleri de ekledikten sonra tuz ve karabiberi de ilave edin biraz daha kavurmaya devam edin. Derin bir kaseye kaşar peynirini rendeleyip yumurtaları kırın ve bir tutam tuz ilave ederek iyice çırpın.Teflon tavada tereyağını eritin ve çok az sıvıyağı ekleyin.Ardından yumurtalı karışımı tavaya alın.Yumurtalar pişmek üzereyken ıspanağı ekleyin ve üzerini kapatarak pişirin. Sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.