Palamut ülkemizde çok bulunan bir balık çeşitidir.Birçok şekilde hazırlanarak yenilebilir.Bugün sizlere fırında hazırlama şeklini yazıyorum.Aklınıza gelen veya sizin bildiğiniz farklı pişirme şekilleri varsa bunları bana yazmanızı bekliyorum.Sizin adınızla yayınlayalım.

Malzemeler:
2 adet palamut balığı
500 gr. domates
500 gr. patates
100 gr. zeytinyağı
150 gr. soğan
2 diş sarımsak,
2 limon
2-3 defne yaprağı
Yarım bardak beyaz şarap
Maydanoz.

Yapılışı:
Balıklar ayıklanır, yıkanır, Evvelâ boyuna ikiye; sonra enine üç parçaya doğranır. Tepsiye dizilir. Patatesler soyu­larak dört veya altı parçaya kesilir. Balıkların arasına yer­leştirilir. Kıyılmış maydanoz, incecik doğranmış soğan ba­lıkların üzerine serpilir. Dilimlere kesilmiş domates, ba­lıkların üzerine yerleştirilir. Doğranmış sarımsak, defne yaprağı, tuz, biber, limon suyu, şarap, zeytinyağı ve su ilâve edilir.Önceden ısıtılmış 150 drecelik fırında pişirilir.Sıcak olarak servis edilir.Afiyet olsun.