Genelde kavurmasını ve güvecini hazırladığım fener balığını bu kez çorba olarak denedim ve sonuç etkileyiciydi.Özellikle dereotunun verdiği lezzetle bu çorba doyumsuz oluyor.

Malzemeler:
1 kg. fener balığı (fileto)
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kereviz taze yaprakları ile birlikte
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kıyılmış dereotu
Terbiyesi için:
1 yumurta sarısı
1 adet limon
1 çorba kaşığı su
1 çorba kaşığı un

Yapılışı:
Filetosu çıkarılmış fener balığını geniş bir tencereye koyun.Küp şeklinde doğranmış havuç, su, tuz, karabiber ve zeytinyağını ilave edin. Orta ateşte 15 dakika pişirin.İri küp şeklinde doğranmış patates ve kereviz ile kerevizin ince doğranmış yapraklarını ekleyip, 10 dakika daha pişirin. Terbiyesi için yumurta sarısını limon suyu ile çırpın. Un ve suyu ilave edip karıştırın.
Ateşten indirmeden 2 - 3 dakika önce, hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin. 2 taşım daha kaynattıktan sonra ocağı kapatın.Servisini dereotu ve limonla yapmayı unutmayın.Afiyet olsun.