Çok sevilen bir tatlı olması ile birlikte ismi her zaman kaymakla birlikte anılır.Vişnelisi de yapılabilir.Biraz uğraştırıcı gibi görünsede bir iki denemeden sonra yapması çok basit bir hal alacaktır.

Malzemeler:
1 adet ekmek kadayıfı
2 litre sıcak su
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Üzeri için 200 gr kaymak

Yapılışı:
40 cm. çapında kenarkı bir tepsiye ekmek kadayıfını koyun ve üzerine sıcak suyu dökün.Tepsinin ağzını kapatarak kadayıfın 40 dakika şişmesini bekleyin.Şişen kadayıfın suyunu süzüp pürüzlü ve sert kısmını bir bıçak yardımı ile keserek veya kazıyarak alıp atın.Şekeri ve suyu ağır ateşte 30 dakika kaynatıp içine limon suyunu atın.5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak şurubu kadayıfın üzerine dökün.Ağır ateş üzerinde 30 dakika daha şerbetini çektirerek pişirin.Soğuduktan sonra servis edeceğiniz tabağa ters çevirerek alın.Kare dilimlere kesip kaymakla servis edin.Afiyet olsun.