Yapılışı çok kolay ve bir o kadar da lezzetli olan bu ege bölgesi yemeğinin tarifini sizlere veriyor ve denemenizi tavsiye ediyorum.

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım kg yoğurt
1 çorba kaşığı margarin
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Küçük bir tencereyi ocağa koyup içine 3 su bardağı su ilave ediyoruz.sirke ve bir çay kaşığı tuzu da ilave ettikten sonra kaynamasını bekliyoruz.Su kaynamaya başlayınca yumurtalarımızı dağıtmamaya özen göstererek suyun içine kırıyoruz ve bir kevgir yardımı ile beyazlarının toplu kalmasını sağlıyoruz.

yumurtaları 2 dakika suda pişirdikten sonra sarısı az pişmiş bir halde tencereden çıkarıp kuru bir yere alıyoruz.sularının iyice süzülmesini sağlıyoruz.Başka bir kapta ezilmiş sarımsağı yoğurdu ve tuzu çırpıp hafif derin düz bir tepsi ya da borcama yayarak döküyoruz.Suda pişirdiğimiz yumurtaları bu yoğurdun üzerine alıyoruz.Küçük bir tavada da margarini kızdırıp kırmızı toz biberi hafif renklendiriyoruz.Tavada ki yağı yemeğimizin üzerine gezdirip servise hazır hale getiriyoruz.Afiyet olsun..