Eğer evde yanlız yaşıyorsanız veya baba ben ayrı eve çıkmak istiyorum özgürlüğün tadını çıkartacagım diyorsanız birazcık mutfak işlerindende anlamanız gerekecek. çünkü açlıktan ölebilirisniz. Neyse size az çok bişeyler anlatmaya çalıştık bu tariflerin sonunca en azından menemen yapabilecek kıvama geleceginizi umuyorum.
Domatesli-biberli yumurta (Ne memem dedikleri yemek bu galiba…)
Büyükce (ve mümkünse yıkanmış) bir tavaya yağ domates ve biber koyup bır sigara yakıyoruz. Siğaranın külü yere düşmek üzereyken yumurtaları kırmanın zamanı gelmiş demektir. Tavaya yumurtayı ekliyoruz. Sigaramız bittiğinde herhalde pişmiştir diye ateşten indiriyoruz. Artık bu bekar halimizle buna da şükür bunu bulamayanlar da var diye yiyoruz.
biberli-domatesli yumurta
Hergün domatesli-biberli yumurta yemekten bıkarsanız yapabileceginiz nefis bir yemektir. Pısırılısı domatesli-biberli yumurta gibidir.
Makarna
Bir tencere dolusu kaynar suya makarnaları atıp maç seyretmeye gidiyoruz. Maçın ilk yarısı bittiğınde tencerenin altını kapatıyoruz. Tencereden elimizi yakmadan çektığimiz bir adet makarnayı duvar fayansına fırlatıyoruz yapışırsa pişmiş demektir. Devre arasında halâ su varsa tencerenin kapağını bastırarak lavabodaki en kirli tabağın üzerine ağır ağır döküyoruz. Sonra makarnanın üzerıne ketcap fılan koyup afıyetle yiyoruz.
Not : Fayansa fırlattıgınız makarnayı orada bırakmayın çünkü çoğaldı mı en son hangisini atmıştınız ınsan karıştırır.
(Spagetti paketini yırtmak için paketi orta yerinden sıkı sıkı tutun ve diklemesine bütün gücünüzle tezgaha vurun tepesi patlar. Eğer bu işlem sırasında makarna un ufak olursa ikinci bir paketle deneyin eliniz alışsın.)
Tuzlu makarna
Yapılışı yukarıdaki tuzsuz makarnayla aynıdır. Tek fark bu kez pişme suyuna iki tutam tuz koymayı akıl ediyoruz .Böylesi daha güzel oluyor.
Pilav
Pılav Turk mutfagının en zor en cok marıfet gerektıren yemeklerınden bırıdır. Ä°yı bır pılav yemegınde pırıncler hem yumusak hem de tane tane olmalıdır. Bu sonuncu sartı yerıne getırmek aslında kolay pırınclerı tek tek pısırmenız yeterlı de cok el tutar ıste… Marıfet hepsını tek seferde pısırmek. Ama cok da dert etmeyın sonunda nasılsa lapa gıbı olacak sız de ıcıne yogurt boca edıp oyle yıyeceksınız.
Patates kızartma
Hadı ıyısınız en kolayı bu. Patateslerı soyup parmak kadar kesıyorsunuz (dondurulmus bulursanız alın) ıyıce kızmıs yaga atıyorsunuz. Tek yapmanız gereken sey altını tam zamanında kapamak yoksa tava alev alabılır davlumbaz mavlumbaz gıder alımallah. Bunun ıcın mac seyrederken fılan bu yemegı yapmayın dalar gıdersınız sonra. Bır de onemlı bır not patates kızartması tencereden yenmeyen nadır yemeklerdendır. Tek mahzuru da budur.
ORTA ZORLUKTAKÄ° YEMEKLER
Hazır pızza
Pızzamızı onceden ısıtılmıs fırına atıp beklıyoruz daha sonra fırından cıkarıp yanık yerlerını bıcakla temızleyerek afıyetle yıyoruz.
Hazır kofte
Bu da kolay degıl. Bır mıktar sıvı yagı Teflon tavaya koyup (bakmayın Teflon olduguna nasılsa sız daha once telle kazımıs anasını bellemıssınızdır tavanın) koftelerı yan yana dızıyoruz. Kofteler tavayla aynı renge dondu mu bılın kı pısmıs. Tek zorluk ıste rengını tutturmak ıcın basında beklemek.
ZOR YEMEKLER
Konserve turlu
Bır mıktar yag ve salcayı tencerede erıtıp konservenın ıcındekını boca edıyoruz bıraz da su ekleyıp ustunu yarım ortuyoruz ve pısmeye bırakıyoruz. Pısmesı cok uzun surdugu ıcın hıyar gıbı basında beklemıyoruz. Sonra televızyona dalıp her seferınde unuttugumuz ıcın tadına bakamıyoruz ama olsun tenekenın uzerındekı resme bakılırsa nefıs bır yemek bellı kı.
Tavuk
Yapılısı makarna gıbıdır. Sıcak suyun ıcıne atıp arada pısmıs mı dıye bakıyoruz. Bunu anlamak ıcın de hayvanın kaba etıne catal sokuyoruz. Bır ıkı gun suyunun ıcınde durursa tavugun ustu jole gıbı olur panıge kapılıp cope atmayın.
COK ZOR YEMEKLER
Kıymalı bamya
Yahu ısınız mı yok bence bu ıse kalkısmayın. Ama ılla kıymalı bamya pısırmek ıstıyorsanız yapılısı konserve turlu gıbıdır ama buna onceden kavrulmus kıyma da katılır. Yaa dedım degıl mı bosverın dıye sımdı kım anlatacak sıze kıyma kavurmayı. İyısı mı sız makarna yıyın hadı canım!
YEMEK PÄ°SÄ°RMENÄ°N PUF NOKTALARI
- Yemeklerı daıma tencereden yıyın tabak yıkamaktan ıyıdır.
- İlla tabak lazımsa tencerenın kapagını kullanın nasılsa 7-8 kullanımdan sonra yıkayacaksınız tencereyı.
- Asla sade pılav yapmayın domateslı yapın. Dıbı tutsa da aynı renktır anlasılmaz.
- İlla soganlı bır yemek yıyeceksenız sakın elınızı surmeyın cok pıs kokar. Hele hele rendelersenız. Onun yerıne soganı tezgaha koyun ekmek tahtasıyla ustune ustune vurun. Aynı ısı gorur.
- Patates kızartacaksanız dılımlenmıs patateslerı yıkamayın hatta bır bezle kurulayın ıslak ıslak yagın ıcıne atınca cok fena patlıyor.
- Sebzelerı pısırınce besın degerı duser mumkunse cıg tuketın.
- Patatesle patlıcanı cıg tuketmeyın cok tatsız oluyor.
- Buzdolabının altında sebzelık olarak bılınen bır bolum vardır. Burası yenmeyecek sebze ve meyve ıcın dusunulmustur buraya koyulan sey nasılsa unutulur curuyunce atılır.
- Sebzelıgın kapagını ıyıce kapatırsanız curuyen meyvelerın kokusu dolaba sırayet etmez.
- Son olarak : Pısmıs bır yemek asla yerını terk etmez. Sayet gecen ay pısırdıgınız tavuk kendı kendıne hareket edıyorsa kurtlanmıs demektır artık yemeyın.
