Evde hazırladığınız makarnalar için ayrı bir sos yapmayı düşündüğünüzde bu sosu yaparak makarnalarınızı lezzetlendirebilirsiniz.Yapımı fazla uğraş gerektirmeyen bu sosa istediğiniz malzemeleri de ilave edebilirsiniz.

MALZEMELER:
1 adet kırmızı biber
2 adet çarliston biber
1 diş sarımsak
250 gr kıyma
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 kaşık margarin
1 adet soÄŸan
Az tuz

Yapılışı:
Biberlerleri, sarımsağı ve soğanı ince doğrayıp yağ ile birlikte tavaya alın.Malzemeleri biraz soteledikten sonra kıymayı ekleyip iyice kavurun. Buna salçayı ilave edip biraz birlikte kavurun daha sonra ince kıyılmış kabuksuz domatesleri ekleyin ve tuzunu atın. Bir bardak su ekleyin.15 dakika kaynatıp ocaktan indirin.istediğiniz tür makarnanın üzerine döküp kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.

Bu tereyağlar mutfak literatürüne fransız mutfağından girip yerleşmiş soslardandır.İçine yapılan ilave farklı malzemelerle basit ama çok hoş lezzetli soslar ortaya çıkıyor.Bu yağları hazırlayıp dolabınızda saklayabilir ve gerektiğinde çıkarıp dilimleyerek kullanabilirsiniz.Bu tarifini verdiğim tereyağını ızgara balıklar ve kızartma etlerde kullanabilirsiniz.

Malzemeler:
20 dilim tereyağı için
250 gr tereyağı
2 çay kaşığı tuz
bir tutam karabiber
¼ limon suyu
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Yapılışı:
Bütün malzemeyi bir kapta aÄŸaç spatula ile 3-4 dakika karıştırıp birbirine yediriniz. 20×30 cm ebadında folyo kağıdın bir ucuna yağı uzunlamasına yuvarlayıp bin lira kalınlığında sarın. Buzdolabına koyun. Ä°htiyacınız olduÄŸunda 4-5 mm kalınlığında kesip kullanın.Afiyet olsun.

Bu sosu kızartmalarınızda, makarnalarınızda, sebze haşlamalarınızda ve ızgara etlerinizin yanında servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
1kg sivri biber
1 kg.domates
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Az kekik ve biberiye

Yapılışı:
Biberleri iri olarak doğrayın. Yağı , sirkeyi, kekik ve biberiyeyi tencereye koyup kaynatmaya başlayın ve biberleri ekleyin. Biberler sarardığı zaman rendelediğiniz domatesleri ekleyip suyunu biraz çekene kadar kaynatın. Acı seviyorsanız biberlerin bir kısmını acı biberlerden kullanabilirsiniz.İsteğinize göre sosunuza sarımsak rendesi de ekleyebilirsiniz.Buzdolabında saklayıp istediğiniz zaman ısıtıp kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.