Çok hoş ve pratik bir sebze yemeği.Sıcak ve soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler:
1 BAÅž SOÄžAN
3 DÄ°Åž SARMISAK
125 GR KIYMA
1 TATLI KAŞIĞI SALÇA
3 ADET KABAK
BÄ°R TUTAM DEREOTU
3 KAŞIK GARNİTÜR (BEZELYE, PATATES,HAVUÇ)
1 KÜÇÜK DOMATES
1/2 BARDAK SU
TUZ

Yapılışı:
Soğanlar ve sarmısaklar küçük kareler halinde kesilerek çok az zeytinyağı ile kavrulur. Soğanlar iyice pembeleştikten sonra kıyma ilave edilerek kavrulması beklenir.Kavrulduktan sonra salçası ilave edilerek bir süre daha beklenir. Kabakların kabukları bıçak ile sıyrılır ve halka halka kesilerek tuzlu su da biraz bekletilir. Daha sonra kabakların suyu süzülerek kıymaya ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra garnitür, domates eklenir. Bir süre daha pişirilmeye bırakıldıktan sonra suyu ve tuzu ilave edilerek pişmeye bırakılır.Pişmeye yakın dereotu ilave edilir.Yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirilerek, sıcak veya soğuk servis yapılır.Afiyet olsun.

Baharın müjdecisi olan enginarın en güzel çeşitlerinden biriside dolmasıdır.KIymasız sade olarak hazırlayabileceğiniz gibi kıymalı olarakta hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
6 adet enginar
2 çorba kaşığı yağ
1 çorba kaşığı un
2 kaşık pirinç
200 gr kıyma
2 adet limon
dereotu
soÄŸan
tuz

Yapılışı:
Enginarları ayıklayıp, limonla ovun. Limonlu, unlu ve tuzlu suya atın. Kıymanın içine ince doğranmış soğan, yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, biber,tuz ve margarin katıp iyice kanştırın. Enginarları unlu sudan çıkartıp, çanak şeklindeki kısımlarını, hazırladığınız kanşımla doldurun ve bir tencereye yerleştirin, su ve limon suyunu üzerlerine gezdirip kapağını kapatın ve enginarları yumuşayıncaya dek pişirin. Bir adet yumurta ve 2 adet limonun suyunu ile terbiye yapıp üzerine gezdirin, dereotu ilave edip sıcak servis yapın.Afiyet olsun.

Ekşili Pırasa yemeği anneannemin en güzel yaptığı yemeklerden,bizim aileye bu yemeği sevdiren odur.umarım sizin ailenizede siz bu tarifle sevdirirsiniz.domates ve soğan bol olursa çok lezzetli oluyor.

Malzemeler
1 Kg Pırasa
4 Adet SoÄŸan
4 Adet Domates
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
Yarım Demet Maydanoz
Yeterince Tuz
1 Adet Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Bardağı Su

Yapılışı:
Pırasaları iyice yıkayın, dış kabuklarını soyun. Baş kısımlarını kesip yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalara ayırın. Her parçayı ince ince kıyın. Kaynar suda 15 dakika haşlayın.Başka bir
tencerede halka şeklinde doğradınız soğanları zeytinyağında kavurun. küp küp doğradığınız domatesleri, salçayı ve tuzu soğanlara ilave edin.haşladığınız pırasaları süzüp soğan ve domateslere ekleyin.tencereye 1 çay bardağı su ilave edip 15 dakika kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ateşten indirirken üzerine limon suyu döküp , ince ince kıyılmış maydanoz serptikten sonra servis yapın.
Afiyet Olsun