2 patlıcan
3-4 çorba kaşığı sıvıyağ
300 gr kıyma
4 dal taze nane veya maydanoz
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
2 kırmızı biber
200 gr beyaz peynir
200 gr domates püresi
Yapılışı:
Patlıcanları yıkayıp çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. 1-2 çorba kaşığı sıvıyağı teflon tavada kızdırın. Patlıcan dilimlerini yağda kızartın. Ardından kağıt havlunun üzerine dizip yağın süzülmesini bekleyin.
Kalan sıvıyağı tavaya döküp kızdırın. Kıymayı yağda kavurun.
Naneyi yıkayın. Birkaç yaprağını kenara ayırıp kalanı ince ince kıyın. Sarımsağın kabuklarını soyup ezin ve kıyılmış nane ile karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kıymaya ilave edin. Fırını 200 dereceye ayarlayıp önceden ısıtın.Biberleri dörde bölüp yıkayın. Çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince şeritler halinde kesin. Beyaz peyniri küçük parçalara ayırıp çatalla iyice ezin.Pizza hamurunu sitedeki temel pizza hamuru tarifine göre hazırlayın.Fırın tepsisine yağlı kağıt yayın.Pizza hamurunu açtıktan sonra tepsiye yerleştirin.Hamurun köşelerini hafifçe yukarı doğru çekip kalınlaştırın.Domates püresini pizza hamurunun üzerine sürün.Kıyma, patlıcan dilimleri ve kırmızı biber şeritlerini hamurun üzerine yerleştirin.Üstüne beyaz peynir serpin.Pizzayı 200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.Fırından çıkardıktan sonra üzerini nane yapraklarıyla süsleyip servis yapın.Afiyet olsun.

Temel pizza hamuru tarifinin ölçülerini sizlere veriyorum.Buradaki ölçülerle hamuru hazırlayarak istediğiniz malzemelerle pizzanızı hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
4 Su Bardağı Un
1 Küp Yas Maya
4 Çorba Kasigi Zeytinyagi
2 Tatli Kasigi Tuz

Yapılışı:Mayayi ufalayin. Büyük bir kasede un ve mayayi
karistirin. Yarim su bardagi kadar ılık su, yag
ve tuz ilave edin. Karisimi pütürsüz ve ellere
yapismayan bir hamur elde edinceye kadar yogurun.
Dilerseniz yogurma yapismayan bir hamur elde
edinceye kadar yogurun. Dilerseniz yogurma islemi
için mikser de kullanabilirsiniz.Pizza hamurunun üzerini
bir bezle örterek ılık bir ortamda 1 saat kadar
dinlendirin.Iki firin tepsisini yaglayip üzerine
un serpin. Firini 225 dereceye ayarlayip Iki firin
tepsisini yaglayip üzerine un serpin. Firini 225
dereceye ayarlayip Iki firin tepsisini yaglayip
üzerine un serpin. Firini 225 dereceye ayarlayip
önceden isitin. Hamuru tepsilere yayin.Hamurlari
dilediginiz iç malzeme ile donatip firina verin.
25 dakika kadar pisirin.Afiyet olsun.