Baklanın tamamlayıcı lezzetlerinden biridir dereotu.Bu ikiliyi bir kez de pilavda denemekte fayda var.Ortaya çıkan lezzet sizi de çok şaşırtacak.Yorumunuzu bekliyorum.

malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 demet dereotu
1 su bardağı taze iç bakla (az haşlanmış)
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Yapılışı:
Su, margarini, tuz derin bir tencerenin içine koyun ve kaynatın. Kaynayınca içine ince ince kıydığınız dereotu ve daha önceden az haşladığınız taze iç baklayı ekleyin. Su tekrar kaynayınca önceden yıkanan pirinci içine ilave edin. Kaynayınca ocağın altını kısıp pişmeye bırakın. Dibinde çok az miktarda su kaldığında tencerenin üstüne bir bez koyup kapağını sıkıca kapatın ve 10-15 dakika çok hafif ateşte demini almasını bekleyin. Daha sonra altını kapatıp, yarım saat ağzını kapalı olarak dinlendirin.Afiyet olsun.

Etsiz yemek yemem diyenler için harika bir pilav tarifi daha.Et ve pilavın aynı kapta servisi ile mükemmel bir görüntüye sahip oluyor.

Malzemeler:

4 adet kuzu incik
2 su bardağı pirinç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı salça
1 adet soÄŸan
4 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
az karabiber

Yapılışı:
Eti bir tencereye koyun. 6 su bardağı su ekleyip, iyice yumuşayana kadar haşlayın. Eti sudan çıkarıp bir tabağa alın.Pirinci ayıklayıp yıkayın.2 çay kaşığı tuz konmuş ılık suda yarım saat beklettikten sonra süzün.Bir tencerede yağı eritin, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.Salçayı ekleyin. 1-2 dakika kavurduktan sonra et suyunu ilave edin.Kaynamaya başladığında pirinç ve tuzu ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın.2-3 dakika harlı, daha sonra kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirin. Pilav hafif suluyken ocağı kapatın. Üzerine nane ve karabiber serpin. Pilavı ısıya dayanıklı yayvan cam bir kaba koyun.Üzerine haşlanmış etleri dizin. Önceden 200 derece ısıtılmış fırında etler kızarana kadar tutun.Geniş bir tabağa önce pilavı koyun, üzerine incikleri yerleştirin. İnce doğranmış kırmızı ve yeşil biberle süsledikten sonra servis yapın.Afiyet olsun.

İsminden de anlaşılacağı gibi bu pilav literatürümüze arap mutfağından girmiştir.Her ne kadar artık , fast food kültürü mutfaklarımıza girdikten sonra bize yakın olan bu mutfağın nimetlerinden faydalanamıyor olsakta ilerleyen zamanlarda bu geniş mutfağın çeşitlerinden sizlere burada bahsetmeye çalışacağım.Umarım sofralarınızdaki lezzetlerde bir nebze olsun payım olur.

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı tel şehriye
3 çorba kaşığı tereyağ
3 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı:

Şehriyeleri tereyağ ile kavurun.Yeşil mercimeği ayrı bir tencerede 1 su bardağı su ile kısık ateşte haşlayın.Biraz haşlandıktan sonra 2 su bardağı su ekleyin.Tenceredeki su kaynamaya başlayınca pirinci ekleyin.Ardından kavurduğunuz şehriyeleri de ilave edin.Tuzu et suyunu ilave edin ve suyunu çekene kadar en kısık ateşte pişirin 10 dakika dinlendirip servis edin.Servis ederken üzerine ince doğranmış dereotu serpebilirsiniz.Afiyet olsun.