Tavuk köftesini sade ve soslu olarak tüketebilirsiniz.Yanında hafif bir krema sos veya ince beşamelli bir mantar sos iyi eşlik edecektir.

Malzemeler:
1 bütün kemikleri ayıklanmış tavuk
4 yumurta
1 baÅŸ soÄŸan
2 dilim ekmek
1 tatlı kaşığı tuz
Az karabiber
1 bardak galeta unu
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı:
Tavuk köftesi için kasabınızda tavuk etlerinizi orta kalınlıkta kıyma çektirin.Kıymayı çektirirken içine bir baş soğan ve bayat ekmeklerinizide ilave edin.2 yumurta, tuz ve karabiberi ekleyerek yoğurunuz.Bu karışımdan orta büyüklükte parçalar kopararak elinizle şekil verin ve önce galeta ununa sonrada çırpılmış yumurtaya batırarak kızgın yağda altın sarısı renk alıncaya kadar önlü arkalı kızartın.Afiyet olsun.

Malzemeler:
500 gr. koyun ve dana karışımı kıyma
1 adet yumurta
2 küçük dilim bayat ekmek
1 baÅŸ soÄŸan
150 gr. kaÅŸar peyniri
Yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber

Yapılışı:
Koyun ve dana karışımı 500 gr. kıymaya bir adet soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de katarak iyice yoğurun. Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur. Hazırladığınız köfteleri, her iki taraflarını pembeleştirerek ayçiçek yağında ateşin altını fazla açmadan kızartın. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Kızdırılmış fırına sokup, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletip, çıkarın, peynirilerin üstüne ince kırmızı biber ekin. Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Mutfağı ve özellikle Zeytinyağlıları ile meşhur Ayvalık yöresine ait bir köfte yemeği.Çok beğeneceğiniz bir tarif.Mutlaka deneyin.

Malzemeler:
250gr koyun kıyması
250gr dana kıyması
2adet ekmek içi
3adet orta boy soÄŸan
1tutam taze kekik
1tutam karabiber
un
zeytinyağı
tuz

Yapılışı:
Ekmek içini ıslatın ama fazla sıkmadan sulu bir şekilde yoğurma kabına koyun ve kıymayı, rendelenmiş soğanı ve taze kekiği, tuz ve karabiberi de katıp hepsini yoğurun.Hazırladığınız harç biraz sulu bir karışım olmalıdır. Bir kap içine bol un dökün hazırladığınız küçük köfteleri bu una bulayıp zeytinyağında kızartın.Afiyet olsun.