Malzemeler:
1 kg dana kontrfile
6 çorba kaşığı + 2 çay kaşığı margarin
1/2 çay kaşığı tuz
taze çekilmiş karabiber

Yapılışı:
Dana kontrfileyi bütün olarak tuzlayıp, biberleyin. Margarini kontrfileyi alacak Büyüklükte bir tavada eritin. YaÄŸ kızınca eti tavaya koyun. Etin her yanını, kızarıp kabuk baÄŸlayıncaya kadar, yaklaşık 2′ÅŸer dakika, piÅŸirin. Tavayı ocaktan alın.
Eti tavadan çıkartın. Kontrfileyi bir tel ızgaranın üzerine yerleştirin. Tel ızgarayı da bir tepsinin üzerine yerleştirip önceden ısıttığınız fırında, 20-25 dakika pişirin. Bu arada, etin üzerine birkaç kez tavadaki yağdan bir fırça ile sürün.
Pişme süresi sonunda eti fırından alın. Bir kenarda en az 30 dakika dinlenmeye ırakın. Bu sürenin sonunda çok ince dilimler halinde kesin. Rozbifiniz hazırdır. Yanında garnitür olarak patatesle servis yapın.Et servis yapılırken, etin kendi suyunu üstüne dökebilir veya etin suyunu kremayla karıştırarak elde edilecek sosu kullanabilirsiniz.Afiyet olsun.

Malzemeler:
350-400 gr sığır filetosu
az tuz
bir tutam karabiber
3 çorba kaşığı rafine yağı
2 adet sapı kesilmiş mantar
2 adet küçük domates
4-5 yaprak su teresi yada maydanoz

Yapılışı:
Sığır fletosunu gerekirse dövecekle vurarak biraz yassılaştırın. Sonra tuzlayıp, biberleyip yağlayın. Kızgın kömürlü ızgarada 5-6 dakika bir tarafını 5-6 dakika diğer tarafını pişirip bir servis tabağına koyun. Domatesleri birkaç dakika fırında yada ızgarada pişirip mantarları tereyağında sote yapıp domateslerin üzerine oturtun. Domatesleri etin yanına koyup maydanoz yada su teresi yanına koyun ve servis edin. Garnitür olarak kızarmış patates ve sos bernez yapıp verin.Afiyet olsun.

Genellikle piliç ile hazırladığımız şinitseli bu kez viyana usulü olarak et ile hazırlayacağız.Çok lezzetli ve yumuşak bir et yemeği olacak.Umarım beğenirsiniz.

Malzemeler:
100 gram dana bifteÄŸi
1 su bardağı galeta unu
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz, Karabiber

Yapılışı:
BifteÄŸi et döveceÄŸi ile iyice dövüp inceltin.Ãœzerine tuz ve karabiber serpin.Etin heryerini önce una, arkasından çırpılmış yumurtaya bulayın. Galeta ununu da tabaÄŸa alıp, shnitzel’i galeta ununa bulayın.BifteÄŸi kızgın sıvıyaÄŸda arkalı önlü altın sarısı renk alana kadar kızartın.Servis etmeden üzerine limon dilimi üzerine konulmuÅŸ tereyağını etin üzerine koyarak servis edin.Afiyet olsun.