Yapılışı:
Bir tavada ince doğradığınız soğanları kavurun, doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine domatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya, suyu çekinceye kadar pişirin. Piştikten sonra brendi, tuz, karabiberi ekleyin ve bir taşım kaynatın. Karidesleri ve defne yaprağını ekleyerek 3-4 dakika kadar pişirin. Ocaktan alarak isteğe göre tek kişilik güveç kaplarına veya ısıya dayanıklı bir cam kaba alın. Üzerine rendelenmiş kaşar döşeyerek önceden ısıtılmış orta dereceli fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.

MALZEMELER:
100 adet midye
1 demet maydanoz
yanm demet dereotu
yarım bardak mayonez
2 adet sivri biber
1 demet taze soğan
1 adet kuru soğan

Yapılışı:
Temizlenip, bıyıkları alınmış midyeleri, iyice yıkayıp, süzün. Çukur bir tencerede, yağsız olarak, tahta kaşıkla döndüre döndüre pişirin. Midyeler önce sularını salıp, sonra çekerler. Domatesleri küp küp doğrayın, diğer malzemeyi çoban salatası hazırlar gibi hazırlayın. Midyeleri ve salatayı, mayonez ile iyice karıştırın. Arzu ederseniz, mayoneze limon suyu, hardal ve kırmızı pul biber ilave edebilirsiniz. Salatanın üzerini ince kıyılmış taze maydanozla süsleyip, servis yapın.Afiyet olsun.

Malzemeler:
500 gr et karides(çim çim karidesin büyüğü)
1 kg ıspanak
1 su bardağı haşlanmış doğranmış mantar
1 baş soğan
1 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı rende kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Bir baş soğanı ve sarımsağı doğrayıp yağda biraz çevirin.Saplarını ayıkladığınız ıspanağı ilave edip, sote edin.Yayvan bir kabın dibine yerleştirin.Sonra sırasıyla, limonlu suda haşlayıp ince ince doğradığınız mantarı, çok az tereyağında küp doğradığınız domateslerle birlikte soteleyin.Karidesleri ilave edin ve tuzunu ekleyin.Üç dakika daha soteleyip ıspanakların üzerine güzelce yayın.Üzerine rendelediğiniz kaşar peynirini serpiştirip fırında veya salamandırada üzeri kızarana kadar tutup serviz edin.Afiyet olsun.