Para Çorbası geçmiÅŸden bugüne annelerimizin,ninelerimizin yaptığı bir çorbadır.eriÅŸte hamurundan yaklaşık 1′cm e 1′cm kalınlığında hamurlar kesilir.güneÅŸ görmeden arasıra karıştırılarak gölgede özenle kurutulur.Paralar hazır olduÄŸuna göre tarifimize baÅŸlayabiliriz.

Malzemeler:

2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çorba kaşığı salça
yarım çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kaşığı tuzot
Sıcak su
2 bu bardağı para
1 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak

Yapılışı:

Sıvı yağ ile salçayı kavurun.
Üzerine sıcak su döküp kaynamasını bekleyin.Kaynayan salçalı suya parayı ,karabiberi ve tuzotu ekleyin.
Paralar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve çırpılmış yumurtayı yavaş yavaş ilave edip , karıştıra karıştıra çorbanın içinde pişmesini sağlayın.üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
NOT:Yumurta istemiyorsanız.yalnız limon sıkarak servise sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk budu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
6 su bardağı tavuk suyu
100 gr mantar
2 çay kaşığı taze zencefil
2 su bardağı su
yarım çay bardağı susam yağı
yarım çay bardağı(35gr) mısır unu
5 adet taze soÄŸan
yarım su bardağı şehriye
250 gr konserve mısır

Yapılışı:

Bir yemek kaşığı sıvı yağını tavada ısıtıp şehriyeleri içine atıp kızarana kadar kavurun.baska bir tavada kalan bir yemek kaşığı sıvı yağı ısıtıp,kemiksiz ince doğranmış tavukları kızarana kadar pişirin.ince doğranmıs mantarları ve rendelediğiniz zencefili aroması çıkana dek karıştırarak pişirin.tavanın içine tavuk suyu, su , soya sosu ve susam yağını ilave edip kaynamaya bırakın.mısır ununu ve yarım çay bardağı suyu ekledikten sonra çorba kaynayıp koyulaşana kadar pişirin.bu arada iyice karıştırın.kavurduğunuz şehriyeleri mısır ve soğan ile birlikte çorbaya ekleyin.şehriyeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

Afiyet Olsun.

Servis 6 kiÅŸilik

Malzemeler:
1.5 bardak kırmızı mercimek
1 adet patates
2 adet kuru soÄŸan
1 kaşık un
2 kaşık sıvı yağ
8 bardak et suyu
1 adet yumurtanın sarısı
1 bardak süt
Tuz + Karabiber

Yapılışı:
Pataates ile soganlar rendelenip sıvı yağ ile kavrulur. Un ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
Ardından karıştırılarak et suyu ilave edilir. Mercimekler ilave edilip yumuşayana kadar pişirilir.
Diğer tarafta bir adet yumurtanın sarısı ve süt çırpışırak terbiye hazırlanır.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra çorba ateşten alınır ve hazırlanmış olan terbiye çorbaya ilave edilir çorba hızlı hızlı karıştırılır.
(sütün kesilmemesi gerekir dolayısıyla çorbayı ateşten almalı ve hızlı hızlı karıştırma işlemini yapmalıyız )
Hazırlanmış olan çorba süzgeçten geçirilerek süzülür
Tuz eklenir ve bir taşım kaynadıktan sonra yağda kızartılmış kırmızı pul biber dökülerek servis yapılır.

Not: Taneli çorba seviyorsanız süzmeyebilirsiniz yada süzdükten sonra geride kalan posayı blendırdan geçirip çorbaya ilave edebilirsiniz.