Misafirlerinize zevkle sunabileceğiniz.Müthiş bir lezzet

Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1/4 limon suyu
tuz ve karabiber
sosu için
3 çorba kaşığı yoğurt
3 çorba kaşığı sıvıyağ
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı sirke
2 adet yumurta sarısı
2 diş sarımsak
üzerine:
1 çorba kaşığı tereyağ
kımızıpulbiber
Yapılışı:
tavuk göğsünü biraz su ile içine limon sıkarak haşlayın.Pişen etleri kemiklerinden ayırıp doğrayın.Tuzunu ve karabiberini ekleyip bekletin.
Yufkalarınızı üst üste açın 4′e bölün.Elde ettiÄŸimiz üçgen parçanın üzerine fırça yardımı ile yaÄŸ sürün.Hazırladığınız tavuklu karışımı üçgen yufka parçasının geniÅŸ kenarına bir miktar koyarak rulo yapın.İçe doÄŸru sararak gül böreÄŸi ÅŸeklini verip uç kısmını altta bırakırak açılmasını engelleyebilirsiniz.DiÄŸer yufkalarıda aynı iÅŸlemden geçirip yaÄŸlanmış tepsiye dizip
180 derecede kızarana kadar pişirin.Fırından alır almaz üzerine soğuk tavuk suyunu gezdirin.Böreği tekrar fırına sürüp 5 dakika suyunu çekmesini sağlayın.
Böreğin sosu için:
Bir tencereye sıvıyağ,yoğurt,yumurta sarıları,dövülmüş veya rendelenmiş sarımsakları ,unu koyup karıştıralım.
Topaksız muhallabi kıvamına gelene kadar kısık ateşte sürekli karıştırıp koyulaşınca ateşten alın.
2 çorba kaşığı sirke ilave edin.
.Karıştıralım.Böreği servis tabağına alıp üzerine bu sosu gezdirin.Tereyağını tavada eritip kırmızıpulbiber ile karıştırıp böreklerin üzerine gezdirin.
Afiyet Olsun.

MALZEMELER:
1 adet yufka
12 büyük dilim pastırma
100 gr KaÅŸar peynir
Kızartmak için; sıvıyağ
İsteğe bağlı domates & sivri biber
(

YAPILIÅžI:
Yufka önce dört eşit parçaya bölünür. Herbir parça tekrar üçe bölünerek 12 eşit üçgen elde edilir. Yufkanın geniş kenarına birer dilim pastırma ve kaşar peyniri konarak sigara böreği sarar gibi sarılır. Arzuya göre böreklerin içine küp küp doğranmış domates ve sivri biber de konabilir. Börekler kızgın sıvıyağda kızartılıp servis edilir.Afiyet olsun.

Un 3,5 su bardağı
Zeytinyağı 1,5-2 kahve fincanı
Yumurta 3 adet
Tuz 1 çorba kaşığı
Beyaz peynir 250 gr.
Maydanoz 1/2 demet
Dereotu 1/2 demet
Yumurta sarısı 2 adet
Süt 1 çay fincanı Su

YAPILIÅžI:
Unu derince bir kapta yumurta, 1 kahve fincanı zeytinyağı ve biraz su ilavesiyle yoğurun. Elde ettiğiniz hamuru mermer üzerine alıp kulak memesi yumuşaklığında oluncaya kadar yoğurmaya devam edin.Hamuru, portakal büyüklüğünde parçalara bölüp bir süre dinlendirin.Her bir parçanın altına ve üzerine nişasta serperek ince yufkalar açın.Peynir, kıyılmış maydanoz ve dereotunu iyice karıştırın.3 kaşık zeytinyağı, 2 yumurta sarısı ve 1 fincan sütü ayrı bir kasede karıştırın.Her bir yufkanın üzerine önce sütlü karışımdan sürüp sonra peynirli iç malzemeden bir miktar yerleştirin ve yufkayı sigara gibi sarın.Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.Sarılmış yufkaları gül biçiminde kıvırıp yağlanmış tepsiye yan yana dizin. Üzerine çırpılmış 1 yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırına verin. Üzeri kızarıncaya kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.Afiyet olsun.