Çay saatlerinin klasikleşmiş parçalarından birisidir puf böreği.Genelde peynir içli olarak hazırlanır ama bunu değiştirip farklı malzemelerle değişik lezzetler ortaya çıkarmakta sizin yaratıcılığınıza kalmış.

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çorba kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım bardak su
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı sıvıyağ

İç Malzemesi:
Maydonozlu peynir rendesi
Kıymayla kavrulmuş soğan
Küçük doğranmış mantar ve maydonoz
Az sotelenmiş pırasa, kabak ve havuç rendesi
Herhangi bir malzeme ile hazırlayabilirsiniz.

Yapılışı:
Unu yoğuracağınız kaba koyarak ortasını açın.Limon suyu, yumurta, tuz ve su ile hamuru tutun.10 adet küçük bezeye ayırıp 15 dakika dinlendirin.Dört bezeyi yarım cm kalınlığında açarak margarin sürün ve üst üste koyun.Beşinci bezeyi de açın en üste koyun fakat margarin sürmeyin.Bu şekilde 2 ayrı parça halinde hazırladığınız hamuru , ayrı ayrı bıçak sırtı kalınlığında açın.Açtığınız hamurun arasına 5 cm ara ile hazırladığınız içten koyun ve diğer hamuru üzerine kapatın.Hamur keseceği ile yuvarlak olarak harçlı yerlerin aralarından kesin.Sonra kızgın yağda önlü arkalı renk alıncaya kadar kızartın.Afiyet olsun.

Özel günlerinizde misafirlerinize hazırkayabileceğiniz pratik ve lezzetli bir börek tarifidir.Denemenizi tavsiye ederim.İçine koyacağınız malzemeleri değiştirip farklı lezzetler yaratabilirsiniz.

Malzemeler:
150 gr rende beyaz peynir
Yarım demet maydonoz
2 yumurta beyazı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörekotu
10 yaprak milföy hamuru

Yapılışı:
Milföy hamurlarını merdane ile açarak veya elinizle bastırarak inceltin.Çiçek şeklindeki kalıplarla kesin.Hamurların yarısının üzerine maydonozlu ,yumurta beyazlı ve rende peynirli olarak hazırladığınız harçtan koyun.Diğer çiçek şeklindeki milföy parçalarını üzerine koyun ve yanlarını bastırarak kapatın.Çiçek şeklindeki böreklerinizin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam ile çörek otunu üzerlerine serpin.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında renk alıp kızarıncaya kadar pişirin.Sıcak olarak servis edin.Afiyet olsun.

Yapılışı çok fazla uğraştırıcı olmayan ve besleyici olan bu böreğin lezzetini çok beğeneceksiniz.Tarifte verilen içi istediğiniz farklı malzemelerle değiştirip yeni tarifler ortaya çıkarabilirsiniz.

Malzemeler:
6 su bardağı Un
1 çay bardağı Sıvı Yağ
1 Yumurta Sarısı
Aldığı kadar Su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı susam
İç Malzemesi
200 gr Beyaz Peynir Rendesi veya Çökelek
1 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
Tuz

Yapılışı:
Unu bir kaba eleyerek ortasını açın ve tuz ılık su ve bir çay bardağı sıvıyağı ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.Hamuru 8 eşit bezeye bölüp orta büyüklükte yufkalar açın.Yufkaların üzerine kaşık yardımı ile sıvıyağ sürün.Yufkaları el yordamıyla yapabildiğiniz kadar ince açın.Yufkalara kaşık ucu ile sıvıyağ sürün ve hazırladığımız peynirli veya çökelekli içi üzerlerine serpin.İlk yufkayı tamamne yuvarlak olarak sarıp ortaya koyun ve diğerlerini de rulo şeklinde sarark ortadaki yuvarlağın etrafına sararak böreğinizi tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürdüğünüz böreğinizin üzerine susamı serpin ve ısıtılmış 220 derece fırında yarım saat pişirip fırından çıkartın.Sıcak olarak yiyebileceğiniz gibi soğuk olarak ta tüketebilirsiniz.Afiyet olsun.