Her çeşit et ve sebze ile uyumu mükemmel olan beşamel sos mutfağın en temel soslarından biridir.Yapımı ve saklaması çok kolay olmakla birlikte lezzetide çok güzeldir.Mutlaka bilmeniz gereken soslardan biridir.

Malzemeler:
3 su bardağı kaynar süt
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz tuz
1 adet defne yaprağı

Yapılışı:
Yağı küçük bir tencerede eritin. Unu ekleyin ve ağır ateşte karıştırarak kavurun, üç dakika sonra çırparak sütü ekleyin.Defne yaprağını ilave edin. Orta ateşte karıştırarak bir kere kaynatın ve sonra ağır ateşte zaman zaman karıştırarak 10 dakika pişirip süzün.