Sabah kahvaltılarımızın en güzel çeşitlerinden biridir açmalar.Birde evde hazırlayıp sıcak olarak koyarsanız kahvaltı sofrasına.Ne tadına doyulur ne de kokusuna.Tarifi aklınızda bulunsun da, bir gün yapmak isterse canınız aramakla uğraşmazsınız.
Malzemeler:
1 BARDAK SIVI YAĞ
2 BARDAK ILIK SU
1 PAKET YAŞ MAYA
3 KAŞIK TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 PAKET KABARTMA TOZU
ALDIĞI KADAR UN (yaklaşık 3,5 bardak)
2 YUMURTA SARISI (üzerine sürülecek
Yapılışı:
MAYAYI ILIK SUDA ÇÖZDÜRÜN. DİĞER MALZEMELERİ DE(yumurta hariç) EKLEYİN VE YOĞURUN. YUMUŞAK VE ELE YAPIŞMAYACAK KIVAMA GELİNCE ÜZERİNİ ÖRTÜP KABARINCAYA KADAR BEKLETİN. KABARAN HAMURDAN PARÇALAR KOPARIP PARMAK UCUNUZLA MARGARİNE DOKUNUP YOĞURUN. ÇUBUK ŞEKLINI VERİN. SERT BİR YÜZEYDE SAĞ EL YUKARI, SOL EL ASAĞI (farklı yönlere) ÇEVİRİN. UÇLARI BİRLEŞTİRİN. TEPSİYE DİZİN. 2 YUMURTA SARISINI ÜZERLERİNE BOLCA SÜRÜN. 45 DAK. TEPSİDE MAYALANMAYA BIRAKIN. 180° FIRINDA ÜZERLERİ İYİCE KIZARANA DEK PİŞİRİN.AFİYET OLSUN.
5 Responses
March 24th, 2009 at 09:44
herzaman açma yapıyorum ama tadı güzel şekil olarak şişmiyo bakalım bu sefer nasıl olucak deniycem sonrada yazarım burya yine nasıl oldu die:)
March 26th, 2009 at 19:09
SEMİRAY BENCE EN GÜSEL ACMA TARİFİ PASTANE ACMASI SENİN İÇN YAZIORUM!!!……
MALZEMELER
2 yumurta (sarıları ayrılacak beyazlar içine sarılar üstüne)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt–yoğurt veya su (herhangi birini kullanabilirsiniz)
3/4 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 küp yaş maya (1 bardak ılık suda eritilecek)
6,5-7 su bardağı un
1 tatlı kaşığı mahlep (arzuya bağlı)
İÇİNE KOYMAK İÇİN
150 gr. yumuşak margarin
ÜZERİ İÇİN
Susam, çörek otu vs.
hamuru yoğurun ,yumurtadan büyük parçalara ayırın. ayırdığınız her parçanın içine bir çay kaşıyı margarin koyup güzelce kapatın… elinizle uzatıp açma şeklini verin ve tepside mayalandırın… fırına atmadan önce yumurta sarılarını sürün, çörek otu ve susam serpip 200 derece fırında pişirin…
evde yapılan çok açma tarifi vardır ama pastaneden aldıklarımızı tutmaz. bu tıpatıp pastene açmasının aynısı oluyor.. isteyen içine çekirdekleri çıkarılmış zeytin yada zeytin ezmeside koyabilir…
April 8th, 2009 at 15:54
Ctrl + C | Ctrl + V
ile olmuyor bu işler
April 8th, 2009 at 15:55
betül bu lafım sanaydı..
April 20th, 2009 at 14:14
su süt ya da yoğurt demişsiniz..peki bunlar nasıl farklar yapar neye göre karar vercez..mesela şununla daha yumuşuk ya da sert olur şeklinde etkileri var mı..
Yorumuzu Bizden Esirgemeyin :)