Malzemeler:4 adet orta boy patates
2 adet domates
2 yeÅŸil biber
Yarım bağ dereotu
1 adet soÄŸan
1 diş sarımsak
2 adet korniÅŸon turÅŸu
1 fincan zaytinyaÄŸ
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.Domateslerin kabuğunu soyun ve soğanlarla beraber ince ince doğrayın.Biberlerin de içlerini çıkarıp halka şeklinde doğrayın.Kornişon turşularıda şeritler halinde keserek diğer bütün doğranmış malzemelerle karıştırın.Sarımsağı ezin ve zeytinyağı limon suyu karışımının içine atarak tuzla beraber çırpın.Son olarak ta dereotunu kıyıp bütün malzemeyi hazırladığınız salata sosuyla karıştırın.Soğuk olarak servis edin.Afiyet olsun.

Zeytinyağlı denilince akla gelen ilklerden birisidir barbunya pilaki.Kurusundan yapılabildiği gibi tazesini kullanarak ta hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler:
1 su bardağı kuru barbunya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soÄŸan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı şeker
1 adet limo
1 çay kaşığı tuz
Az karabiber
Yapılışı:
Barbunyayı kolay ve çabuk pişmesini sağlamak için bir gece suda bekletin.Beklettiğiniz suyu süzerek yeni bir su ile 30 dakika haşlayın.Başka bir tencerede önce yemeklik doğradığımız soğanları pembeleşinceye dek zeytinyağı ile kavurun. Sonra küçük küpler halinde doğradığınız havucu ve sarımsağı ekleyin.Salçasını ekleyerek 3 bardak suyu üzerine dökün altını kısın ve haşladığınız barbunyaları da ekleyerek 15 dakika kısık ateşte kaynatın.Ocaktan almadan önce tuzunu karabiberini ve şekerini ekleyin ve altını kapatın.Soğuk olarak servis edin.Afiyet olsun.

Malzemeler:
1/2 kg delüx karides(çimçim karidesin büyüğü)
1 adet domates
1 adet soÄŸan
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 fincan rende kaÅŸar
2 yemek kaşığı brendi
1 çay kaşığı tuz
Az karabiber
4 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:
Bir tavada ince doğradığınız soğanları kavurun, doğranmış sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun. Üzerine domatesleri ekleyin ve yumuşayıncaya, suyu çekinceye kadar pişirin. Piştikten sonra brendi, tuz, karabiberi ekleyin ve bir taşım kaynatın. Karidesleri ve defne yaprağını ekleyerek 3-4 dakika kadar pişirin. Ocaktan alarak isteğe göre tek kişilik güveç kaplarına veya ısıya dayanıklı bir cam kaba alın. Üzerine rendelenmiş kaşar döşeyerek önceden ısıtılmış orta dereceli fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.Afiyet olsun.